Peștele la cuptor este un produs gustos și sănătos, care economisește semnificativ timpul gospodinelor. Puteți folosi cartofii ca garnitură, precum și orez, paste, hrișcă și alte cereale.
Vasele de pește sunt utilizate pe scară largă în nutriția medicală și dietetică și sunt apreciate pentru conținutul ridicat de acizi grași omega, vitamine și alte microelemente benefice din acest produs. Carnea de pește este ușor de digerat și ceea ce este, de asemenea, foarte important - se gătește rapid. Atât locuitorii mării, cât și cei din râuri sunt neobișnuit de gustoși într-o versiune coaptă. Primele includ macrou, biban și tilapia. Al doilea grup include crapul de argint, crapul, carasul etc.
În ceea ce privește conținutul de proteine și nutrienți, peștele poate concura bine cu carnea.
Puteți hrăni întreaga familie cu un fel de mâncare consistentă și gustoasă din pește și cartofi. Se fierb 10 cartofi medii până la jumătate fierți. Tăiați două cepe în jumătăți de inele și sotati-le în ulei vegetal. Adăugați 1 lingură de făină 1-2 minute până se înmoaie. Se toarnă în tigaie un pahar de smântână și câteva linguri de ketchup de roșii. Fierbeti, amestecand continuu, inca doua minute. Se toarnă 300 ml de lapte, sare și piper după gust și se fierbe sub capac încă 3 minute. Tăiați cartofii în bucăți mari și puneți-le pe fundul unei forme preunse. Acoperiți-l cu 800 g file de somn deasupra. Torniți sosul gătit peste pește și cartofi și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 220⁰C timp de 40 de minute. Cu 10 minute înainte de a fi gata, presărați vasul cu brânză rasă în cantitate de 100 g.
Pentru a găti crapul copt în folie cu legume, este necesar să curățați peștele de măruntaie și solzi, clătiți și uscați cu un prosop. Marinada va adăuga aroma și suculitatea necesare vasului. Pentru a face acest lucru, turnați 50 ml de ulei de măsline într-un castron mic, adăugați un amestec de ardei, un cățel de usturoi trecut printr-o presă de usturoi, sare după gust, un vârf de cimbru și coriandru. Se amestecă totul bine și se freacă peștele cu compoziția rezultată. Puneți câteva felii de lămâie pe o foaie pregătită de folie, apoi crap, decorând cu crenguțe de mărar. Acoperiți peștele cu o altă foaie de folie, înfășurați marginile și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 40-50 de minute. Se servește cu sos de avocado și roșii.
Vă puteți arăta abilitățile culinare în fața oaspeților cu ajutorul păstrăvului, gătit conform rețetei bucătăriei franceze. Se clătește cu 800 g file de păstrăv și se usucă cu un prosop. Tăiați în porții, frecați cu sare după gust și stropiți cu suc de lămâie. În timp ce păstrăvul este înmuiat în suc, tăiați o ceapă în jumătăți de inele. Scoateți coaja dintr-un avocado, îndepărtați groapa și tocați pulpa. Se prăjește ceapa și avocado în ulei vegetal, se oprește focul, se toarnă 100 ml de vin alb uscat în tigaie și se lasă 15 minute. Ungeți matrița cu ulei și puneți pansamentul pe fund, iar bucățile de pește deasupra. Se presară cu coajă de lămâie, se acoperă și se pune la cuptor pentru 30 de minute, preîncălzit la 180 ⁰С.
În loc de păstrăv, puteți folosi și file de somon.
Pentru a pregăti bibanul cu șampanie, trebuie să pregătiți peștele prin îndepărtarea solzilor și măruntaielor, apoi frecați cu sare și piper. Tăiați șampanii în cantitate de 300 g, tăiați un cap de ceapă în jumătăți de inele. Se prajesc ciupercile și ceapa în unt până se înmoaie și se adaugă două roșii tocate mărunt. Fierbeți încă 5 minute. Puneți peștele în folie, legume și ciuperci deasupra și puneți vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ⁰C timp de 40 de minute.
