Toate recomandările nutriționale spun că peștele la cuptor este cel mai sănătos. Se încălzește în mod egal în întreaga zonă și din aceasta gustul și aroma ei devin mai puternice și mai strălucitoare.
Este necesar
- • Orice pește de râu - 2 buc. 450 g fiecare;
- • Sare iodată fină - 200 g;
- • Pătrunjel și mărar proaspăt;
- • Un amestec de condimente pentru pește - 1 pachet;
- • Tei proaspăt - 3 buc;
- • Unt dulce - 50 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, ar trebui să pregătiți în mod corespunzător peștele. Carcasa trebuie curățată temeinic de solzi, îndepărtați toate interiorele (inclusiv branhiile) și clătiți bine. Capul, aripioarele și coada nu trebuie tăiate. Dacă caviarul sau laptele sunt prinși în pește, atunci ar trebui să fie spălați și transferați împreună cu peștele preparat într-un vas special alungit.
Pasul 2
Apoi, peștele trebuie uscat. Pentru această procedură, puteți utiliza un prosop de hârtie sau șervețele de hârtie. Frecați peștele temeinic și generos cu condimente și sare. Nu numai din partea pielii, ci și din abdomen.
Pasul 3
Așezați peștele pregătit pe foi de folie desfăcute. Fiecare a lui. Foaia trebuie să fie astfel încât peștele întreg să poată fi înfășurat în ea.
Pasul 4
Împărțiți untul în două. Puneți pătrunjel pre-tocat cu mărar și o bucată de unt dulce în burtica peștelui.
Pasul 5
Stoarceți sucul din varul proaspăt și turnați peste peștele pregătit pentru coacere. Acoperiți peștele cu folie de metal, ciupindu-l bine. Nu ar trebui să rămână găuri.
Pasul 6
Transferați peștele pe o foaie de copt în care vor fi coapte și introduse într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade. Coaceți peștele fără a deschide ușa cuptorului timp de 25 de minute.
Pasul 7
Deschideți cuptorul și scoateți foaia de copt cu peștele. Deschideți folia destul de puțin în două locuri și puneți-o înapoi timp de 10 minute. Puteți garni cu orice salată.
