Kish Lauren este un fel de mâncare din bucătăria franceză. Aceasta este o plăcintă deschisă. Umplutura poate fi diferită: cu ciuperci și brânză, cu piept afumat, cu ouă, lapte și brânză.
Este necesar
- - 400 g făină
- - 125 g margarină
- - 4 linguri. l. smântână
- - 500 g șampoane
- - 1 praz
- - 4 ouă
- - 150 g de brânză tare
- - un vârf de nucșoară
- - sare, piper după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi cerneți făina, apoi adăugați margarina cubulețe și frecați cu mâinile în firimituri.
Pasul 2
Se adauga smantana si un praf de sare. Framanta aluatul. Ar trebui să fie ferm și moale. Faceți o minge din aluat, înfășurați-o în folie de plastic și puneți-o într-un loc rece timp de 1-1,30 ore.
Pasul 3
Apoi spălați și curățați ciupercile. Tăiați felii mari. Spălați prazul, îndepărtați partea superioară de culoare verde închis. Tăiați mărunt.
Pasul 4
Luați o tigaie, turnați ulei vegetal și prăjiți ciupercile, dar pentru ca lichidul să nu se evapore. Apoi adăugați prazul și fierbeți timp de 3-5 minute.
Pasul 5
Întindeți aluatul uniform peste vasul de copt uns cu ulei și faceți o margine înaltă. Acoperiți aluatul cu hârtie pergament și adăugați mazărea. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și se coace aproximativ 20-25 de minute.
Pasul 6
Pregătiți umplutura. Bateți ouăle, adăugați un vârf de sare, nucșoară și piper. Se toarnă smântână și se amestecă totul bine. Se rade brânza. Se adaugă la amestecul de ouă și smântână și se amestecă din nou.
Pasul 7
Scoateți aluatul copt din cuptor, scoateți cu grijă mazărea și hârtia. Puneți ciuperci și ceapă pe aluat și neteziți suprafața.
Pasul 8
Presară deasupra brânză și omogenizează. Așezați vasul de copt în cuptor și coaceți până când plăcinta este gătită, aproximativ 30-40 de minute.
Pasul 9
Scoateți prăjitura finită din cuptor, acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o să se răcească. Tăiați în bucăți și serviți cald sau rece.
