Dacă căutați ceva special cu ficatul în loc de salată sau sos, încercați să faceți pate de ficat de porc la cuptor. Se dovedește a fi gustos, cu conținut scăzut de grăsimi și bogat. Poate fi servit fie doar la cină, fie ca fel de mâncare festivă.
Este necesar
- - Ficat - 0,5 kg;
- - Unt - 50 grame;
- - Ou - 1 buc.;
- - Ceapă și morcovi - 1 buc.;
- - Usturoi - 1 cuișoare;
- - Coniac - 1 lingură. lingură (fără ea);
- - Condimente - orice, după gust;
- - Lapte - 30 ml;
- - Apă fiartă - 100 ml;
- - Blender.
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul pas este de a spăla bine ficatul. Lăsați-l în apă rece timp de 30-40 de minute pentru a se înmuia. Apoi tăiați în bucăți mici fără a îndepărta filmul.
Pasul 2
Transferați ficatul de pe tablă într-o ceașcă adâncă, adăugați lapte și coniac (dacă există). Spargeți un ou, turnați conținutul acestuia în același recipient. Trimiteți mirodenii și usturoi tocat acolo. Bate totul cu un blender.
Pasul 3
Puneți un strat de masă hepatică într-o cratiță cu pereți groși, deasupra - jumătăți de inele de ceapă (1/4 parte) și morcovi răzuite. Se condimentează cu sare și piper. Apoi repetați toate straturile până rămâneți fără ingrediente. Se toarnă unt topit și apă fiartă.
Pasul 4
Acoperiți tigaia cu un capac și dați-o la cuptor timp de 1 oră. Coaceți la 175-180 de grade.
Pasul 5
Scoateți pateul, lăsați-l să se răcească, tocați de două ori. Se adauga galbenusurile batute si se amesteca. Se toarnă proteinele și se amestecă din nou. Transferați masa de pastă în formele de copt și trimiteți timp de 20-25 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Scoateți și lăsați să se răcească.
Pasul 6
Acest pateu poate fi tăiat ca pâinea prin tăiere în felii.
