Fructele de mare sunt din ce în ce mai incluse în dieta noastră, dar sunt utilizate în principal ca gustare. Această salată italiană clasică este un fel principal, gustos și satisfăcător. Va deveni un decor minunat chiar și pentru un prânz sau o cină festivă.
Este necesar
- - 300 g cartofi;
- - 200 g calamar;
- - 100 g creveți;
- - 1 vinete mici;
- - 1 ardei rosu;
- - 5 roșii cherry;
- - 1 ceapă;
- - 1 lamaie;
- - 50 g patrunjel;
- - sare si piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
După decojirea cartofilor, puneți-i la fiert în apă ușor sărată. În acest moment, tăiați vinetele decojite în felii de 1/2 inch, așezați-le pe o foaie de copt, unsă cu puțin amestec de ulei și sare. Coaceți feliile în cuptor pentru aproximativ 20 de minute.
Pasul 2
Se prăjește ceapa curățată și tocată mărunt în ulei. Adăugați ardeiul gras, de asemenea cubulețe, și apoi bucățile mici de roșie cherry. Fierbeti la foc mediu aproximativ 15 minute, apoi combinati cu patrunjel tocat si reglati gustul sosului cu sare si piper.
Pasul 3
Așezați calmarul și creveții decongelați într-o cratiță cu apă rece și sucul de la o jumătate de lămâie proaspătă. Se aduce la fierbere, se condimentează cu sare, se fierbe 5 minute și se strecoară imediat după gătit. Țineți-vă cald.
Pasul 4
Faceți un piure de legume cu cartofi fierți și vinete coapte. Se amestecă cu sucul de jumătate din lămâia rămasă. Se toarnă sosul de roșii și legume fierte într-un vas puțin adânc. Așezați piureul de legume în centru. Se acoperă cu calmar fiert și creveți. Se ornează cu pătrunjel.
