Supa de înțelepciune a fost inventată în secolul al XIX-lea în Germania. Mulți medici din diferite țări obișnuiau să o recomande persoanelor slabe și în vârstă pentru a-și consolida memoria. Potrivit medicilor moderni, constituenții acestei supe stimulează producția de aminoacizi în organism, care activează creierul.
Este necesar
-
- 300 gr. filet de vită
- ceapa medie
- trei cartofi
- 250 g dovleac
- un morcov
- două linguri de semințe de mac
- două linguri de pătrunjel tocat și mărar
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti „supa de înțelepciune”, veți avea nevoie de: 300 gr. filet de vită, ceapă medie, trei cartofi, 250 gr. dovleac, un morcov, două linguri de mac, două linguri de pătrunjel tocat și mărar.
Pasul 2
Pentru a pregăti supa, trebuie mai întâi să tăiați carnea în bucăți mici, să le aruncați în făină și să le prăjiți ușor în ulei de măsline. Luați apoi cratița în care veți găti supa și transferați carnea în ea. În uleiul rămas după carne, prăjiți ceapa până se rumenesc. Apoi, radeți morcovii și dovleacul sau tăiați-i într-un blender. Mutați dovleacul deoparte deocamdată și turnați morcovul într-o tigaie pe ceapa, amestecați și prăjiți totul împreună timp de două minute. Tăiați cartofii în cuburi, clătiți bine semințele de mac în apă rece.
Pasul 3
Puneți ceapa cu morcovi, cartofi, dovleac, mac, pătrunjel, mărar și dafin într-o cratiță pe carne. Se toarnă un litru de apă clocotită, sare, se pune pe foc, se fierbe și se fierbe sub capac la foc mic, timp de o oră. La sfârșitul gătitului, este necesar să scoateți frunza de dafin din supă, astfel încât să nu strice gustul vasului pregătit. Adăugați piper negru și lăsați-l să fiarbă încă jumătate de oră. Supa este gata. Poftă bună!
