Bulionul nu este doar o bază pentru o supă, ci este și un fel de mâncare separat. Într-o seară rece de iarnă, o ceașcă de bulion fierbinte vă va menține cald și hrănit. A face un bulion delicios este ușor.
Secretele preparării bulionului delicios
Baza optimă pentru bulion este puiul - carne dietetică cu o cantitate mică de grăsimi. Pentru bulion, alegeți supă de pui, nu broiler, care sunt de obicei vândute în magazin. Supa de pui este o găină ouătoare, adică una care nu este o rasă de carne și nu are mai puțin de doi ani.
Condimentele din bulion, desigur, sunt necesare, dar nu trebuie să le abuzați, deoarece pot întrerupe gustul și mirosul natural al puiului.
Pentru a pregăti bulionul, trebuie să puneți carnea în apă rece și să gătiți cel puțin o oră la foc mic. Dacă utilizați supă de pui, atunci timpul de fierbere a bulionului va fi de aproximativ trei ore, dintre care o jumătate din care puiul trebuie gătit singur. Abia apoi adăugăm legume. Nu fi leneș să îndepărtezi spuma! Dacă nu îl îndepărtați, acesta se va așeza și bulionul va deveni tulbure, iar gustul bulionului se va schimba.
Pentru un bulion parfumat, trebuie să adăugați cu siguranță legume și rădăcini: ceapă, morcovi, țelină, păstârnac. Puteți experimenta diferite cantități de legume. Condimentele obligatorii pentru bulion sunt boabele de piper și frunzele de dafin. După gătit, legumele pot fi aruncate - au dat deja cele mai valoroase bulionului.
Supă rapidă delicioasă de bulion de pui
Puteți face o supă foarte rapidă cu bulion proaspăt. Separați carnea de oase și strecurați bulionul. Gatiti separat pastele mici sau taiteii de casa. Dacă gătiți pastele separat, particulele de făină sau pastele mici nu vor intra în supă. Pastele gata preparate pot fi pur și simplu așezate pe o farfurie și apoi umplute cu bulion.
Cu o astfel de supă, îți poți diversifica cu ușurință meniul de acasă. Fidea din hrișcă, udon sau fidea din orez pot fi folosite în locul pastelor obișnuite.
