Salata caldă cu tentacule de caracatiță este o rețetă tradițională italiană. Felul de mâncare se dovedește a fi destul de picant datorită utilizării multor condimente și ardei iute. Pentru a pregăti această salată, este mai bine să luați cartofi foarte mici.
Este necesar
- - tentacule de caracatiță
- - 200 g cartofi mici
- - voinicică
- - Miere
- - 4 căței de usturoi
- - 50 ml oțet balsamic
- - 1 lămâie
- - 100 g roșii cherry
- - 50 g măsline
- - cimbru
- - sare
- - piper negru
- - 1 ardei iute
- - câteva frunze de salată
Instrucțiuni
Pasul 1
Fierbe caracatița, îndepărtează pielea și taie-o în bucăți mici. Puteți lăsa tentaculele intacte. Tăiați roșiile cherry în jumătate.
Pasul 2
Fierbeți cartofii și tăiați-i în două sau mai multe bucăți. Tocați rucola și salata verde cu un cuțit sau rupeți manual.
Pasul 3
Într-un castron separat, combinați sucul unei lămâi, două linguri de miere, 60 ml oțet balsamic, puțin ulei de măsline, sare, piper negru și chili tocat. Se amestecă ingredientele într-o masă omogenă.
Pasul 4
Se prajesc cartofii in ulei de masline pana se rumenesc. În timp ce gătiți, adăugați cimbru, usturoiul tocat, roșiile cherry și tentaculele de caracatiță în conținutul tăvii. Condimentați amestecul cu sare și piper după gust.
Pasul 5
Se amestecă bine rucola și frunzele de salată cu sosul de lămâie pregătit. Puneți piesa de prelucrat într-un strat uniform pe o farfurie. Se întinde deasupra amestecul de cartofi-caracatiță. Se ornează cu măsline și se condimentează ușor cu ulei de măsline.
