Deja după numele salatei, puteți înțelege că această rețetă aparține bucătăriei coreene. Salata cadi-cha se dovedește a fi foarte condimentată, sosul picant completează perfect gustul legumelor. Principalul lucru este că puteți regla singur picantitatea acestui fel de mâncare prin creșterea sau scăderea cantității de usturoi și pastă de soia fierbinte din rețetă.
Este necesar
- - 3 vinete;
- - 2 ardei dulci;
- - 5 roșii cherry;
- - 1 dovlecei, 1 morcov, 1 ceapa;
- - amidon, pastă de roșii, pastă picantă de soia;
- - ulei vegetal, usturoi, zahăr, sare, sos de soia.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați dovleceii și vinetele pe lungime, apoi transversal la o grosime de 1-2 centimetri. Dovleceii și vinetele tinere nici măcar nu trebuie să fie decojite. Se presară sare și amidon și se lasă să stea 1 oră.
Pasul 2
Curățați morcovii, tăiați cuburi mari. Tăiați ceapa în felii. Curățați ardeii grași dulci din semințe, tăiați în benzi.
Pasul 3
Se prăjește dovleceii și vinetele până se înmoaie. Prăjiți morcovii într-o tigaie până se înmoaie. Se prăjește ardeiul și ceapa până la jumătate fierte - ar trebui să se strivească puțin în salată. Tăiați roșiile în 2 bucăți și prăjiți pe o parte până se înmoaie.
Pasul 4
Pregătiți sosul. Se toacă usturoiul, se amestecă cu zahăr, ceapă rasă (120 g), pastă de roșii, sos de soia, ulei vegetal, ardei iute. Se toarnă 300 ml de apă, se amestecă sosul. Adăugați pastă fierbinte de soia (poate fi înlocuită cu sos de chili). Se diluează 15 g de amidon cu apă, se toarnă în sos, se aduce la fierbere. Gatiti la consistenta dorita - nu ar trebui sa fie foarte groasa.
Pasul 5
Puneți legumele pregătite într-un bol de salată, turnați peste sos, amestecați.
