Pentru această rețetă, luați mini calamar. Se marinează într-un sos foarte picant, apoi la grătar. Calamari prăjiți serviți cu var proaspăt și coriandru ca aperitiv.
Este necesar
- Pentru două porții:
- - 500 g mini calamar;
- - 25 g ghimbir proaspăt;
- - 4 ardei iute verzi;
- - 3 linguri. linguri de pastă de tamarind, sos de chili, sos de soia;
- - suc de 1 lime;
- - piper negru, tei, coriandru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați calmarul de pelicule, clătiți-l sub apă curentă.
Pasul 2
Combinați pasta de tamarind, sosul de soia, sosul de chili și sucul dintr-un tei proaspăt într-un castron mic. Pasta de tamarind este un condiment care este popular în Asia de Sud-Est, este numită și pulpă de tamarind, este preparată din păstăile arborelui de tamarind. Are un gust acru cu o aromă ușoară de fructe. Poate fi găsit în secțiunile de condimente și sos.
Pasul 3
Puneți ghimbirul proaspăt ras, chiliul verde tocat și piperul după gust în sosul pregătit.
Pasul 4
Se toarnă mini-calmarii spălați cu sos de ghimbir, se amestecă bine, se acoperă cu folie alimentară și se pune marinat la frigider timp de 1-2 ore.
Pasul 5
Preîncălziți o tigaie pentru grătar, așezați calmarul marinat pe o suprafață uscată încălzită, prăjiți pe fiecare parte timp de 3 minute, ungând cu marinată aromată.
Pasul 6
Calmarii prajiti cu sos fierbinte sunt gata, se servesc cu pene proaspete de tei si coriandru proaspat sau patrunjel.
