Untura de porc este un produs nu atât de dăunător; atunci când este consumată moderat, această sursă de colesterol participă activ la metabolism și la reglarea activității hormonale.
Atunci când consumă untură cu alcool, alcoolul descompune în mod activ untura în apă și carbohidrați, astfel încât o felie de pâine neagră untă cu muștar, o frunză de salată, o felie de slănină și un pahar de vodcă este o cină completă în ceea ce privește caloriile conținut, cel mai important lucru este să nu exagerați!
Pentru sărare, untura trebuie selectată cu atenție. Untura cea mai ideală pentru sărare ar trebui să fie albă ca zăpada, cu un strat subțire roz de carne pe fund și o piele subțire deasupra. O varietate de ierburi și condimente funcționează în plus față de această bucată, dar usturoiul este cel mai potrivit.
- grăsime - 1 kg;
- sare - 4-5 linguri;
- apă - 1 litru;
- piper negru - 1 lingură;
- usturoi - 4-5 căței mari.
Pregătirea
Apa este fiartă și i se adaugă sare, după care se lasă să se răcească. Treceți cu grijă întreaga suprafață a slăninii și puneți usturoiul, tăiat anterior în farfurii subțiri, în găurile rezultate.
Puneți slănina într-un borcan și umpleți-o cu saramura pregătită anterior. Sarea este sărată în primele două zile la temperatura camerei, după care se îndepărtează câteva zile în frigider. Slănina sărată se șterge cu șervețele de hârtie și se servește la masă. Depozitați produsul finit ambalat în mai multe foi de folie.
