Ouăle umplute sunt o gustare simplă, dar delicioasă, perfectă pentru o masă de Revelion. Umplerea pentru ouă poate fi variată, dar în Anul Nou merită să vă opriți atenția asupra celei mai rafinate și originale umpluturi.
Umplere cu sfeclă roșie și hering
Ingrediente:
- sfecla mica fiarta;
- 80-90 grame de hering sărat (file fără os);
- 8 ouă;
- niște mărar proaspăt, pătrunjel:
- maioneza;
- condimente, sare.
Pregătire:
1. Se fierb ouăle până se înmoaie, se răcește și se curăță.
2. Se curăță sfecla fiartă și se rade pe o răzătoare mică.
3. Tocăm fileul de hering suficient de fin, adăugăm sfecla.
4. Tăiați cu grijă ouăle în două. Puneți gălbenușurile și adăugați sfecla cu hering.
5. Se spală verdele și se toacă mărunt și mărunt. Se amestecă cu restul umpluturii.
6. Condimentați umplutura rezultată cu maioneză și sare, dacă este necesar.
7. Umpleți jumătățile de proteine cu umplutura cu o lamă. Decorează cu ierburi.
Umplere cu ciuperci
Ingrediente:
- 7-8 ouă;
- 1 cap de ceapa;
- 1 morcov;
- 10 ciuperci;
- maioneza;
- 30-40 ml ulei vegetal;
- sare.
Pregătire:
1. Se fierb ouăle, se acoperă cu apă rece, se curăță după răcire.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată mărunt.
3. Apoi adaugă morcovul ras pe ceapă într-o tigaie, mai prăjești puțin.
4. Tăiați ciupercile și turnați peste ceapă și morcovi, adăugați sare, amestecați și prăjiți timp de aproximativ 20 de minute.
5. După răcire, măcinați umplutura cu un blender și frecați gălbenușurile în ea. Adăugați maioneză, amestecați.
6. Umpleți albii, tăiați pe jumătate pe lungime, cu umplutura rezultată.
Umplere cu somon roz sărat
Ingrediente:
- 5 ouă fierte;
- 150-200 gr de somon roz sărat sau afumat;
- putina verdeata;
- maioneza.
Pregătire:
1. Tăiați ouăle fierte în jumătate. Puneți gălbenușurile într-un vas separat.
2. Tăiați foarte fin peștele și ierburile și adăugați-le la gălbenușuri.
3. Amestecați umplutura cu maioneză și umpleți-o cu albușuri.
