Babka este o patiserie tradițională dulce din bucătăria rusă. Încercați să o coaceți din aluat de drojdie cu adaos de nuci, stafide și fructe confiate - vă veți linge degetele!
Este necesar
- - făină - 600 g;
- - zahăr - 100 g;
- - unt - 50 g;
- - stafide fără sâmburi - 30 g;
- - arahide - 30 g;
- - fructe confiate - 30 g;
- - drojdie uscată - 20 g;
- - zahăr vanilat - 1 plic;
- - suc de lamaie - 2 linguri;
- - ouă - 4 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti aluatul, este necesar ca toate ingredientele să fie calde, așa că scoateți-le din frigider în prealabil, lăsați-le să se întindă la temperatura camerei. Combinați untul înmuiat, sucul de lămâie, ouăle de pui, zahărul granulat, vanilina, făina și drojdia uscată. Frământați aluatul, acoperiți recipientul cu o cârpă curată și puneți-l într-un loc cald pentru a se ridica.
Pasul 2
Spălați stafidele și înmuiați-le în apă fierbinte pentru a se umfla. Arahide, coajați și măcinați cu o mașină de tocat cafea sau o mașină de tocat carne. Tăiați mărunt fructele confiate.
Pasul 3
Ungeți un vas de copt cu unt sau margarină. Framanta aluatul. Se adaugă fructe confiate, stafide și nuci, se frământă din nou. Așezați aluatul într-o matriță și puneți-l într-un loc cald pentru încă 30 de minute.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade și așezați vasul de copt timp de 40-50 de minute. Apoi scoateți formularul, întoarceți-l. Tăiați capul finisat în bucăți porționate.
