Fructele confiate vor fi un plus excelent pentru coacere, pentru terci de lapte și pentru multe alte feluri de mâncare. Gospodinele cu experiență știu să decoreze orice masă cu fructe confiate - de la zi la zi până la festivitate.
Fructele confiate de casă sunt o dulceață sănătoasă și îmbucurătoare. Acestea pot fi recomandate ca cea mai potrivită răsfăț pentru copii, dacă nu doriți să le dați bomboane dăunătoare și dulciuri.
Principalul lucru în gătirea fructelor confiate este să aveți răbdare. Procesul de zahăr durează de obicei câteva zile. Acasă, puteți face fructe confiate din portocale, lămâi, smochine, pepeni și pepeni verzi, chiar și dovleceii și vinetele sunt potrivite. După ce ați gustat astfel de dulciuri o singură dată, este deja imposibil să le refuzați.
Pentru a găti morcovi confitați, aveți nevoie de o kilogramă de morcovi, o kilogramă de zahăr, 1, 5 pahare de apă, suc de o lămâie, zahăr pudră. Curățați morcovii, tăiați cubulete, puneți-le într-o cratiță. Se toarnă apă peste morcovi și se dă foc. După fierbere, gătiți timp de 10 minute.
Scoateți morcovii fierți cu o lingură cu fante - lăsați apa pe foc. Se toarnă apă rece peste batoanele de morcov. Adăugați zahăr într-o cratiță, amestecați până se dizolvă. Puneți morcovii în sirop de fierbere, fierbeți un sfert de oră și opriți focul.
Lăsați totul timp de 10 ore - în acest timp, bucățile de morcov vor fi bine saturate cu zahăr. După aceea, fierbeți din nou întreaga masă peste foc timp de un sfert de oră și lăsați-o din nou timp de 10 ore.
Acum bucățile sunt bine zahărite. Încălziți-le și adăugați acid citric pe vârful unui cuțit, fierbeți masa și opriți focul. Scoateți bucățile de morcovi din sirop, întindeți-le pe o foaie de copt, care trebuie mai întâi acoperită cu pergament. Se toarnă siropul într-un recipient separat - îl puteți adăuga la produse de patiserie, impregnarea pentru biscuiți și glazură.
Uscați fructele confiate în cuptor la o temperatură scăzută, puteți chiar să deschideți ușa. Rulați bucățile finite în zahăr pudră. Pentru depozitare, acestea pot fi așezate în borcane uscate, curate și sigilate ermetic cu capace. Pe baza acestei rețete, puteți face fructe confiate din multe tipuri de legume sau fructe.
