Fructele confiate sunt fructe de padure confiate, fructe și legume care au fost fierte în sirop de zahăr și uscate într-un anumit mod. Se crede că fructele confiate sunt mult mai sănătoase decât bomboanele obișnuite, deoarece conțin vitamine și fibre și sunt, de asemenea, mai mici în calorii, pot fi consumate în timpul unei diete.
Proprietăți utile ale fructelor confiate și utilizarea lor
Fructele confiate conțin o cantitate crescută de zahăr, deci sunt clasificate ca alimente bogate în calorii (aproximativ 216 kcal la 100 g). Cu toate acestea, dacă conținutul de calorii al fructelor confiate este comparat cu conținutul de calorii al bomboanelor de ciocolată (aproximativ 500 kcal la 100 g), atunci devine clar că fructele confiate sunt mult mai sănătoase. Nutriționiștii recomandă înlocuirea dulciurilor obișnuite, a ciocolatei și a altor produse de cofetărie cu fructe confiate. În plus, fructele confiate sunt bogate în fibre sănătoase, oligoelemente și vitamine.
De obicei, dietele implică consumul de 1200-1500 kcal pe zi, astfel încât 40-50 g de fructe confiate delicioase pot fi incluse într-o astfel de dietă. Rețineți că, în timpul dietei, corpul dvs. poate să nu aibă vitamine, riscul de deficit de vitamine crește, deci asigurați-vă că includeți fructele confiate în dieta zilnică.
În plus, utilizarea fructelor confiate crește starea de spirit a unei persoane, ajută la experimentarea stresului emoțional, psihologic și fizic.
Înlocuirea bomboanelor cu fructe confiate va fi, de asemenea, utilă pentru copii, deoarece va ajuta la menținerea sănătății dinților.
Amintiți-vă că fructele confiate adevărate nu trebuie să aibă o culoare foarte strălucitoare. Culoarea strălucitoare indică un număr mare de coloranți. Următoarea metodă vă va ajuta să determinați prezența coloranților: aruncați bucățile de fructe de pădure și fructe confiate în apă clocotită. În cazul în care apa nu se patează, bucățile vor fi întregi, ai cumpărat fructe naturale confiate. Apăsați pe ambalaj cu fructe confiate: dacă se formează un fruct lichid sau foarte tare, atunci tehnologiile au fost încălcate în timpul producției lor.
Gustul ușor și aroma plăcută de fructe ale fructelor confiate sunt atât de plăcute încât pot fi consumate mai mult decât este necesar. Rețineți că consumul excesiv de fructe confiate poate duce la obezitate, carie dentară, diabet și ulcere gastrice.
Fructe confiate în gătit
Fructele confiate și fructele de pădure pot fi consumate pur și simplu. Fructele confiate pot fi folosite la gătit și adăugate la produse de patiserie, înghețată, jeleu, brânză de vaci și diverse produse lactate. Fără fructe confiate, este imposibil să apară tot felul de prăjituri (prăjitură cu ciocolată, prăjitură de Paște, prăjitură centenară, prăjitură Panettone etc.), Paște, tăiței cu brânză de vaci, budinci de zahăr și chifle.
Fructele confiate pot fi folosite ca umplutură pentru unt, biscuiți, brioșe, coajă scurtă și aluat de drojdie. De asemenea, fructele confiate sunt folosite pentru a decora prăjituri, produse de patiserie, chifle, fursecuri etc.
