Vinetele pot fi gătite în diferite moduri, în funcție de preferințele individuale ale gustului. Cu toate acestea, această rețetă va deveni cu siguranță o parte integrantă a „pușculiței” dvs. culinare, deoarece are un gust plăcut și este pregătită rapid.
Este necesar
- –Vinete proaspete (2 buc.);
- - usturoi (4-6 căței);
- - miere lichidă (2-3 linguri. L.);
- –Suc de lămâie (40 ml);
- –Apă pură (40 ml);
- - piper roșu iute (3 g);
- - coriandru măcinat (4 g);
- -Sarat la gust;
- - ulei de măsline pentru prăjit;
- –Umple după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Vinetele ar trebui mai întâi să fie spălate bine de la contaminarea externă și tăiate în felii de cel mult 0,8 mm grosime. Apoi, sărăm bine feliile rezultate și amestecăm. Așteptați până când sucul iese din legumă, apoi clătiți. Așezați vinetele pe un prosop de hârtie pentru a se usca.
Pasul 2
Încălziți o tigaie cu ulei de măsline, apoi așezați usturoiul, tăiat în farfurii subțiri. Prajeste si apoi scoate din ulei. În uleiul de usturoi rezultat, rumeniti fiecare felie de vinete. Dacă preferați mesele cu conținut scăzut de grăsimi, vinetele prăjite ar trebui mai întâi așezate pe șervețele, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit.
Pasul 3
Faceți pansamentul (caramel). Într-o cratiță adâncă, combinați miere, apă și suc de lămâie. În timp ce se încălzește încet, amestecul trebuie adus treptat la fierbere. Timpul de fierbere nu trebuie să depășească 5-7 minute. La sfârșitul gătitului, puneți usturoiul prăjit, piperul și coriandrul într-o cratiță.
Pasul 4
Puneți primul strat de vinete într-o ceașcă adâncă, turnând abundent cu lămâie, miere și condimente caramel. Apoi, presărați mărar tocat pe vinete și acoperiți-l din nou cu un strat nou. Alternați feliile cu pansament și ierburi. Așezați vasul într-un loc rece timp de 20-30 de minute.
