Tortul cu alune cu cremă de caramel este un desert foarte gustos și rapid, realizat aproape din produse făcute manual, care se află în fiecare casă. Un desert atât de frumos vă va mulțumi nu numai familia, ci și toți oaspeții care apar brusc.
Ingrediente pentru aluat:
- 1 lingură. făină;
- 200 g unt;
- 4 ouă;
- 1 lingură. Sahara;
- 2 lingurițe praf de copt pentru aluat;
- 1, 5 art. nuci.
Ingrediente pentru caramel:
- 70 g unt;
- 80 g zahăr brun;
- 2 linguri. l. smântână sau smântână grea;
- 2 linguri. l. Miere;
- ½ lingură. nuci.
Pregătire:
- Se toarnă nucile decojite pe hârtie comestibilă și se toacă cu un sucitor. Dacă această metodă nu funcționează, le puteți tăia cu un cuțit în bucăți mici care se vor simți în tort.
- Se pune untul într-o cratiță, se topește și se amestecă cu zahăr. Bate totul cu un mixer.
- Cerneti faina si amestecati cu praful de copt.
- Introduceți ouăle în masa de unt și adăugați treptat făina cu praful de copt, continuând să bateți această masă cu un mixer.
- La sfârșitul amestecării, adăugați nuci tocate în aluat și bateți totul din nou. Masa finită trebuie să aibă o grosime similară cu a aluatului de clătite.
- Luați o brioșă sau o formă de plăcintă, ungeți-o liber cu unt.
- Se toarnă aluatul finit într-o matriță și se trimite la cuptor pentru 40 de minute, preîncălzit la 190 de grade.
- Între timp, puteți pregăti caramelul. Puneți untul de caramel într-o cratiță, topiți, combinați cu miere și zahăr brun. Gatiti masa de unt la foc mic pana se obtine un caramel vascos. Rețineți că zahărul obișnuit poate fi folosit și pentru caramel, dar apoi procesul de caramelizare va dura puțin mai mult.
- La sfârșitul fierberii, pune smântână sau smântână în caramel, amestecă totul și gătește încă 5 minute.
- După 5 minute adăugați nucile, amestecați din nou, scoateți-le de pe foc și răciți-le.
- Scoateți tortul finit din cuptor, transferați-l într-un vas, turnați-l cu caramel și decorați după cum doriți. De exemplu, presărați nucă de cocos sau aceleași nuci.
- Rețineți că tortul nu este foarte mare. Dacă aveți nevoie de o prăjitură mare, atunci numărul de ingrediente poate fi dublat, după care prăjitura finită este tăiată pe jumătate pe lungime și se toarnă caramel atât în interior, cât și în exterior.
