Când doriți să preparați foietaj sau foietaj, puteți cumpăra foietaj gata preparat, dar compoziția sa lasă de dorit. Procesul de preparare a foii de casă pare lung și dureros. Dar există o rețetă pentru un astfel de aluat și chiar și nu cea mai experimentată gospodină poate face față cu ușurință.
Este necesar
- - făină - 2 căni
- - apă - 140 ml
- - sare - 0,75 linguriță
- - unt - 50 g
- - ardei iute roșu măcinat - după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, să ne hotărâm cu privire la calitatea produselor din care se va prepara foietajul de casă. Luăm făină de grâu de cea mai înaltă calitate pentru uz general. Să luăm unt de cea mai bună calitate, 82,5%. Nu luați margarină sau compoziție, deoarece, după ce ați câștigat prețul, riscați să pierdeți semnificativ gustul.
Pasul 2
Mai întâi trebuie să pregătiți baza pentru foietaj. Acesta este cel mai frecvent aluat nedospit făcut din făină și apă. Adăugați trei sferturi de linguriță de sare în aluat. Combinați făina, sarea și apa, frământați aluatul moale. Ar trebui lăsat într-un loc cald timp de 15 până la 30 de minute pentru a face aluatul mai elastic.
Pasul 3
Scoateți uleiul din frigider, astfel încât să se înmoaie puțin la temperatura camerei.
Împărțiți aluatul pregătit în bucăți de mărimea nucilor. Rulați fiecare bucată într-un tort, nu prea subțire și larg, puneți o felie subțire de unt în mijloc și împăturiți tortul într-un plic pătrat. Așezați imediat acest plic în frigider sau congelator. Și începe să-l formezi pe următorul.
Pasul 4
Acum scoateți plicurile din frigider sau congelator unul câte unul, întindeți din nou tortul după următoarea schemă: lăsați-l și rotiți-l cu 90 de grade și rotiți-l din nou, întoarceți-l din nou cu 90 de grade și rotiți-l. Puneți din nou o mică bucată subțire de unt în mijloc și pliați-o într-un plic pătrat. Se pune la frigider.
Când toate plicurile sunt gata, scoateți din nou unul câte unul din frigider, întindeți tortul, care se înfășoară imediat într-un dreptunghi, întindeți puțin dreptunghiul, presărați piper. Luați aluatul de capete și rotiți-l de mai multe ori în direcții opuse pentru a forma o spirală. Conectați capetele, puneți inelele rezultate pe o foaie de copt.
Pasul 5
Coaceți la 220 de grade timp de 10 - 15 minute.
De asemenea, puteți înfășura brânză și ierburi, șuncă și brânză sau orice altă umplutură la alegere într-un astfel de aluat.
