Carnea jeleu este un aperitiv pentru carne rece, care este folosit pentru decorarea mesei festive. Acest fel de mâncare este destul de simplu și delicios în același timp.
Este necesar
- O încheietură de porc
- 500 de grame din spatele cărnii de vită,
- 2 cepe,
- 3 morcovi,
- 8 boabe de piper,
- un ardei gras,
- niște capere și măsline,
- niste sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm carnea și o răzuim cu un cuțit ascuțit. Umpleți carnea cu apă și lăsați-o deoparte timp de trei ore. După trei ore, clătiți carnea sub apă curgătoare.
Puneți carnea, tăiată în mai multe bucăți, într-o cratiță și umpleți-o cu apă.
Aduceți carnea la fiert la foc mediu și scurgeți apa.
Umpleți carnea cu apă, clătiți-o și puneți-o din nou în oală (de preferință curată).
Umpleți o oală cu carne cu apă. Luați o tigaie mai mare, este mai convenabil să gătiți astfel.
Apa trebuie să acopere carnea cu două degete.
Pasul 2
Punem carnea la foc mic, deschidem ușor capacul și fierbem timp de șase ore.
După patru ore de gătit, adăugați ceapa și morcovii în tigaie.
Demontăm carnea în fibre.
Acoperiți bolul pentru carne cu o pungă sau folie de plastic. Acest lucru va menține carnea fragedă.
Pasul 3
Se strecoară bulionul. Adăugați boabe de piper și lavrushka în bulion, săriți puțin.
Punem oala cu bulion pe foc și dăm la fierbere. Se toarnă carnea pregătită cu bulion.
Adăugați ardei gras, câteva măsline și capere la formele pentru carnea jeleu.
Punem formele cu carne jeleuită într-un loc răcoros pentru a se solidifica. Este mai bine să gătiți carnea jeleuită seara pentru a lăsa mucegaiurile să se răcească peste noapte. Bucura-te de masa ta.
