Articulația de porc este foarte populară printre hostess. Și totul pentru că este foarte gustos și ușor de preparat. Este cel mai convenabil să coaceți articulația în cuptor folosind folie sau un manșon special. Dar dacă nu ai cuptor? În acest caz, asistentul multicooker fidel de bucătărie va veni în ajutor. Chiar și cele mai simple modele au cu siguranță un mod de gătit adecvat pentru acest fel de mâncare.
Cum să alegeți o articulație de porc
În ciuda faptului că multicookerul face o treabă excelentă de a pregăti coada de porc, trebuie totuși să țineți cont de câteva nuanțe în alegerea unui produs.
În primul rând este dimensiunea produsului. Dacă este prea mare, este posibil să nu se potrivească în castron. Alegeți o tijă mică care nu cântărește mai mult de 2 kg.
În al doilea rând, indiferent cât de puternic este multicooker-ul, durează puțin mai mult să gătești coada în el decât în cuptor. Prin urmare, alegeți o coadă care aparține unui animal tânăr și care nu conține straturi de grăsime prea voluminoase.
Lista ingredientelor
- Tija de porc - 1,5-2 kg;
- Usturoi - 7 cuișoare;
- Lămâie - 0,5 buc.;
- Ulei de floarea soarelui - 2 linguri l.;
- Rozmarin proaspăt - câteva ramuri sau uscate - 1 lingură. l.;
- Coriandru măcinat - 0,5 linguri l.;
- Ardei iute roșu - câteva ciupituri;
- Ardei negru măcinat - 1 lingură l.;
- Sare - 1 lingură l.
Cum se mură articulația de porc
Pentru a face coada suculentă, parfumată și foarte gustoasă, trebuie să fie marinată înainte de gătit. Pentru a face acest lucru, curățați usturoiul, tăiați-l în farfurii subțiri și transferați-l într-un castron. Adăugați rozmarin tocat, coriandru măcinat, ardei roșu și negru și sare. Strângeți sucul din jumătate din lămâie și îndepărtați coaja. Amestecă-le cu restul ingredientelor și adaugă uleiul de floarea-soarelui la final. Se amestecă bine masa rezultată. Marinada este gata!
Între timp, clătiți articulația sub apă curentă, uscați-o și faceți mai multe tăieturi adânci în ea. Răspândiți marinada pe toate părțile, acordând o atenție deosebită tăieturilor. Așezați-l într-un castron, acoperiți cu un capac sau folie alimentară și puneți-l la frigider. Timpul minim de marinare a tijei este de 3 ore. Cu cât îți ia mai mult timp pentru asta, cu atât va fi mai gustos felul de mâncare. Prin urmare, dacă este posibil, lăsați coada în marinată peste noapte.
Cum se gătește coada într-un multicooker
Când coada este marinată, așezați-o în vasul multicooker. În același timp, trebuie să se potrivească complet, astfel încât capacul aparatului electric să se închidă bine. Se toarnă 1 jumătate de pahar de apă (aproximativ 150 ml) în castron, închideți capacul și setați modul „Stew” la 4 ore. În timpul procesului de gătit, coada va trebui să fie predată la un alt butoi de 2-3 ori. În acest caz, este necesar să vă asigurați că produsul nu se suprapune supapei multicooker.
Când timpul este scurs, scoateți coada înmuiată din vas și scurgeți apa. Acum trebuie să-i dea un aspect frumos. Întoarceți-l în castron și setați la Coacere sau Friptură. Se prăjește coada până când este acoperită cu o apetisantă crustă maro aurie pe toate părțile.
Coada de porc gătită într-un aragaz lent este gata! Un astfel de fel de mâncare poate fi servit nu numai în timpul unei cine de familie, ci și pentru a decora o masă festivă cu ea.
