Legumele gătite într-un multicooker își păstrează gustul și aroma delicată, precum și oligoelementele și vitaminele valoroase. Iubitorii de dovlecei ar trebui să experimenteze o varietate de caserole, tocănițe și multe altele. Gustul ușor bland este declanșat de alte legume, ierburi, condimente, smântână.
Dovlecei înăbușiți cu cartofi: o rețetă simplă pentru gătit acasă
Datorită cartofilor, felul de mâncare se dovedește a fi foarte satisfăcător și potrivit pentru vegetarieni. Se prepară rapid, proporțiile de ierburi și usturoi pot fi ajustate după gust.
Ingrediente:
- 1 dovlecei tineri, de marime medie;
- 4 cartofi;
- 2 catei de usturoi;
- 1 ceapă;
- 2 linguri. l. ulei vegetal inodor;
- sare;
- piper negru;
- ierburi proaspete (mărar, pătrunjel, țelină).
Curățați cartofii, dovleceii, usturoiul și ceapa. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește într-un bol multicooker în ulei vegetal încălzit. Când devine transparent, adăugați usturoi tocat și prăjiți câteva minute.
Tăiați cartofii și dovleceii în cuburi și turnați-i în castron. Sare, piper, se toarnă puțină apă fierbinte sau bulion de legume gata preparat. Închideți capacul, setați programul „Stingere”. După 40 de minute, tocanita de legume va fi gata. Se toarnă verdeață tocată mărunt, se servește ca fel de mâncare independent sau ca garnitură pentru carne.
Caviar de dovlecei: o rețetă pas cu pas
Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare de legume, minunat cu un gust plăcut și un conținut scăzut de calorii. Gătitul caviarului într-un multicooker este foarte convenabil: produsul nu va arde, va dobândi rapid consistența dorită. În funcție de modelul multicookerului, procesul va dura până la 2 ore, dispozitivul cu funcția de oală sub presiune va face față gătitului mai repede.
Ingrediente:
- 1 kg de dovlecei tineri;
- 2 roșii cărnoase coapte;
- 2 ardei dulci mari;
- 2 morcovi;
- 2 cepe;
- 6 căței de usturoi;
- 3 linguri. l. pasta de tomate;
- 3 linguri. ulei vegetal rafinat;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat;
- mărar uscat sau proaspăt.
Pregătiți legumele. Curățați dovleceii, ceapa și morcovii. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se îndepărtează pielea, se scot semințele din ardei. Tăiați legumele în cuburi.
Se toarnă uleiul într-un bol multicooker, se adaugă dovleceii, morcovii și ardeiul gras, se condimentează cu sare și piper, se presară mărar tocat mărunt, se amestecă. Închideți capacul, setați modul „Stew” și gătiți timp de 1 oră.
Deschideți capacul și adăugați roșiile tăiate cubulețe, usturoiul tocat și pasta de roșii. Amestecați totul, închideți capacul, setând modul „Orez”. Gatiti caviarul inca 1 ora. În acest timp, legumele sunt fierte complet.
La sfârșitul ciclului, puneți legumele înăbușite într-un blender și piure. Adăugați puțin suc de lămâie și sare, dacă doriți. Caviarul va fi un bun acompaniament la carne, poate fi servit ca o gustare rece împreună cu pâine din cereale sau pâine prăjită.
Dovleceii cu carne de porc într-un aragaz lent: o opțiune clasică
Ingredientele acestei rețete se completează perfect. Datorită dovlecelului, numărul de calorii este redus, iar carnea este foarte suculentă. Carnea de porc adaugă nutriție și aromă tocăniței.
Ingrediente:
- 3 dovlecei tineri de dimensiuni medii;
- 800 g carne de porc slabă;
- 1 pahar de bulion de carne gata preparat;
- 1 ceapă;
- 3 căței de usturoi;
- 4 roșii cărnoase coapte;
- 0, 5 ardei iute verde;
- 200 g boabe de porumb;
- 150 g fasole verde;
- sare și piper măcinat după gust;
- ulei vegetal rafinat pentru prăjire.
Spălați și curățați legumele. Eliberați carnea de filme, uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați în bucăți mici, prăjiți într-un castron multicooker în puțin ulei până se rumenesc. Tocam ceapa in jumatate de inele, tocam usturoiul. Adăugați usturoiul și ceapa la carne, amestecați și prăjiți cu capacul deschis 2-3 minute.
Se toarnă apă clocotită peste roșii, se îndepărtează pielea, se taie pulpa în cercuri. Curățați dovleceii, tăiați cubulețe. Puneți legumele cu carnea de porc, turnați bulionul, adăugați ardei iute toci mărunt, fasole verde și miez de porumb. Închideți capacul, setați modul „Stingere” timp de 40 de minute. Se condimentează cu piper, sare și se lasă în modul de încălzire încă 5 minute. Serviți cu pâine plată sau pâine albă, iar o salată verde proaspătă este un bun plus.
Dovlecei în smântână: gătit pas cu pas
Pulpa delicată de dovlecei se potrivește bine cu produsele lactate: smântână, lapte, iaurt. Dovleceii tineri pot fi înăbușiți în smântână, sosul gros va satura legumele, iar ceapa prăjită va adăuga o ușoară atingere picantă. Dovleceii tineri cu semințe moi sunt mai potrivite pentru fel de mâncare, sunt mult mai fragede. Gradul de conținut de grăsime al smântânii poate fi selectat după gust.
Ingrediente:
- 800 g dovlecei (2-3 bucăți);
- 2 cepe medii;
- 2 linguri. l. ulei vegetal inodor;
- 1 pahar de smântână cu orice conținut de grăsime;
- 3 căței de usturoi tineri;
- 1 linguriță amidon de cartofi;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Curățați ceapa și dovleceii, tăiați în jumătăți de inele. Dacă se utilizează dovlecei maturi, acestea trebuie curățate și îndepărtate semințele. O condiție importantă este ca bucățile de legume să nu fie prea subțiri, în caz contrar acestea se vor transforma în terci în timpul procesului de fierbere.
Se toarnă ulei vegetal inodor în vasul multicooker și se pune ceapa. Gatiti in modul "Fry" cu capacul deschis, amestecand continuu cu o spatula din lemn sau silicon. Când ceapa este rumenită, puneți dovleceii într-un castron, amestecați și prăjiți încă 5 minute, astfel încât legumele proaspete să fie saturate de aroma cepei. Dacă mâncarea începe să se lipească de fundul vasului, adăugați puțină apă fierbinte.
Închideți capacul, setați modul „Stingere” timp de 15 minute. Nu merită să păstrați dovleceii într-un aragaz lent mai mult timp, altfel vor deveni prea moi și apoși. Se amestecă smântâna cu amidon, sare și piper negru măcinat, se toarnă sosul peste dovlecei, se amestecă și se aduce la fierbere. Adăugați ierburi și usturoiul tocat mărunt, amestecați din nou și serviți cu pâine prăjită ca fel de mâncare sau garnitură separată. Trebuie să mâncați dovlecei înăbușiți imediat după gătit, nu sunt atât de gustoși atunci când sunt reîncălziți.
