Limba de vită fiartă este un fel de mâncare clasic de sărbătoare. Chiar și fără aditivi, o limbă gătită corespunzător va fi gustoasă și apetisantă. Pregătiți un al doilea fel de mâncare din limbă fierbându-l în sos de bolognă.
Este necesar
- - limba de vita
- - pastă de roșii - 100 g
- - ceapa - 2 buc.
- - ulei vegetal - 5 linguri. l.
- - făină - 2 linguri. l.
- - verde - 1 buchet.
- - brânză tare - 30 g
- - zahăr - 2 linguri. l.
- - sare - 1 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe limba de vita 2-3 ore. Sare bulionul după fierbere, adăugați condimente după gust, aruncați frunza de dafin, morcovii curățați și o ceapă.
Pasul 2
Când este gata, scoateți limba din bulion și înmuiați-o imediat în apă rece, astfel încât să poată fi apoi curățată ușor de pe piele. Tăiați în pene.
Pasul 3
Se întinde ceapa pentru sosul bologonez. Combinați făina și pasta de roșii cu 100 ml apă rece. Se amestecă totul până se omogenizează. Se toarnă sosul în ceapa prăjită și se lasă să fiarbă puțin.
Pasul 4
După 10 minute adăugați condimente, sare și zahăr. Dacă sosul este foarte gros, adăugați puțin bulion. Adăugați piper, sare și zahăr în sos, după gust, până când bolognașul este bogat dulce, sărat și picant în același timp.
Pasul 5
Puneți bucățile de limbă în bolognă și lăsați „să vă căsătoriți” sub capac timp de 10 minute la foc mic.
Pasul 6
Serviți sosul cu paste sau piure de cartofi, presărând deasupra cu brânză rasă.
