Limba de vită a fost întotdeauna considerată o mare delicatesă. A fost servit pe masă numai în ocazii speciale, de exemplu, pentru o sărbătoare de familie, o cină gourmet sau o sărbătoare festivă.
Limba de vita se potriveste bine cu ciupercile si vinul alb. Limba de vită cu sos de ciuperci este un fel de mâncare uimitor și fraged, care va încânta întreaga familie și oaspeții.
Este necesar
- Produse:
- • limba fiartă - 0,7-1 kg
- Sos:
- • ciuperci champignon - 250 g
- • ceapă - 1-2 buc.
- • vin alb uscat - 100 ml
- • făină - 1-2 linguri. linguri
- • smântână sau lapte (grăsime) - 100 ml
- • unt - 50 g
- • Sarat la gust
- • verdeață (mărar uscat sau proaspăt, pătrunjel)
- • condiment măcinat sau piper alb
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați limba fiartă în felii și prăjiți-le în ulei vegetal încălzit până se rumenesc. Așezați feliile de limbă de vită prăjită pe un prosop de hârtie și scurgeți excesul de ulei.
Pasul 2
Pentru sos, curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Ceapa poate fi tăiată în jumătăți de inele sau cuburi, ca de obicei. Ciupercile sunt tratate în același mod ca și cu ceapa, pentru sos pot fi tăiate în 2-4 bucăți, în funcție de mărime. Pe aragaz, încălziți o tigaie la foc mediu. Topeste untul, prajeste ceapa in el pana se rumeneste si se inmoaie. Când ceapa este aproape gata, adăugați ciupercile și fierbeți totul împreună încă 10-15 minute.
Pasul 3
Cu 5 minute înainte de pregătire, făina este turnată în amestecul de ceapă-ciuperci, amestecată și apoi vin alb uscat, lapte sau smântână se toarnă într-un jet subțire. Totul trebuie amestecat bine, astfel încât să nu existe bulgări. Încălziți amestecul, adăugați sare, piper și ierburi. Sosul de ciuperci este gata. Serviți felii de limbă prăjite pe vas și adăugați sos de ciuperci.
