Orezul în vrac cu legume și carne gătită în oale este un fel de mâncare unic, care este pur și simplu pregătit și servit într-un mod original. În primul rând, este neobișnuit în abordarea sa de gătit, deoarece fiecare oală este acoperită cu un capac de aluat. În timpul procesului de gătit, aluatul este gătit și înlocuiește capacul. Și în procesul de mâncare, toate capacele devin pâine pentru vas.
Ingrediente:
• ½ lingură. orez;
• 30 ml. apă;
• 30 g migdale;
• 0,3 kg. porc;
• 1 ou;
• 0,2 kg. roșii coapte;
• 0,1 kg. făină;
• 1 ceapă;
• 1 vârf de sare;
• 1 vârf de ardei iute roșu;
• 1 vârf de piper negru;
• 2 căței de usturoi;
• 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• ¼ h. L. curcumă;
• ¼ h. L. coriandru.
Pregătirea
1. Se curăță ceapa și se toacă mărunt cu un cuțit. Treceți usturoiul prin usturoi, tăiați roșiile în cuburi. Spălați carnea și tăiați-o în bucăți medii.
2. Se prăjește ceapa tocată în ulei de floarea soarelui până se rumeneste. Apoi adăugați usturoi, cuburi de roșii și coriandru. Se amestecă totul și se fierbe timp de câteva minute.
3. După acest timp, adăugați bucăți de carne la legume. Condimentați totul cu sare și piper, fierbeți timp de 10-15 minute, amestecând ocazional.
4. Clătiți orezul și fierbeți până se înmoaie, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Apoi puneți pe o farfurie și amestecați cu migdale, curcuma și sare.
5. Ungeți vasele de copt din interior cu ulei de floarea soarelui. Puneți orezul fiert amestecat cu condimente pe fundul fiecărei oale, iar carnea și legumele deasupra orezului.
6. Cernem făina și amestecăm cu apă, frământând aluatul cel mai obișnuit.
7. Împărțiți aluatul finit în două bucăți, rotiți fiecare bucată într-un cerc care are un diametru puțin mai mare decât oala de copt.
8. Ungeți jantele vaselor cu ou bătut folosind o perie de silicon. Acoperiți bine vasele cu bile de aluat, imitând capacele. Și ungeți aceste „capace” de testare și cu un ou.
9. Aranjați vasele cu „capace” timp de 25-30 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
10. După o jumătate de oră, scoateți-le din cuptor, răciți-le ușor și serviți-le cu legume proaspete.
