Carnea de porc este folosită pentru a prepara o mare varietate de feluri de mâncare. Cel mai adesea se prăjește sau se coace. La fel ca orice carne, carnea de porc merge bine cu legumele. Bucățile de loin de porc coapte sub un strat de legume vor fi un fel principal pentru o cină sau o sărbătoare în familie.
Este necesar
-
- coapsă dezosată - 600 g;
- ceapa - 1 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ardei gras roșu - 1 buc;
- cartofi - 2 buc;
- morcovi - 1 buc;
- ierburi proaspete - 1 buchet;
- lămâie - 1 buc;
- ulei de măsline - 1 lingură;
- sare
- piper negru
- curry
- paprika.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă carnea este înghețată, dezghețați-o la temperatura camerei sau puneți-o la frigider peste noapte pe un platou. Scoateți excesul de grăsime din carne, dacă este prezent. Clătiți-l sub apă curentă rece. Ștergeți-l cu un prosop de hârtie sau cu un șervețel pentru a îndepărta excesul de umiditate și tăiați-l în porții de 100g.
Pasul 2
Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Strângeți sucul din lămâie și amestecați cu usturoiul. Adauga ulei de masline, sare, piper negru, un praf de curry, boia si amesteca bine. Așezați carnea într-un castron adânc, presărând fiecare bucată cu marinată de lămâie. Lăsați carnea la marinat timp de 20-30 de minute.
Pasul 3
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Scoateți tulpina și semințele din ardeiul roșu. Tăiați fiecare jumătate a ardeiului pe lungime în câteva bucăți și tăiați-o subțire.
Pasul 4
Curățați morcovii cu cartofi și radeți pe o răzătoare medie. Strângeți bine cartofii din sucul rezultat.
Pasul 5
Amestecați legumele pregătite într-un castron adânc, adăugați ierburi tocate mărunt, sare, piper negru, stropiți cu ulei de măsline și amestecați bine.
Pasul 6
Tapetați o tavă de copt cu folie și așezați bucățile de carne pe ea. Așezați legumele deasupra fiecărei bucăți. Acoperiți foaia de copt cu o foaie de folie și ciupiți bine marginile, astfel încât sucul rezultat să nu curgă în timpul gătitului. Prajiti carnea de porc la cuptorul preincalzit la 200-230 grade timp de 40-45 de minute.
Se servește ca un fel de mâncare de sine stătător ornat cu ierburi proaspete.
