Într-un fel de mâncare bun, totul este important: combinația de produse, calitatea și cantitatea de ingrediente și, desigur, o prezentare frumoasă, neobișnuită. Puteți pune salata „Herring sub o haină de blană” familiară tuturor pe masa festivă sub formă de sul. O astfel de porție vă permite să o tăiați imediat în bucăți porționate, să o așezați frumos și să surprindeți oaspeții sau membrii familiei.
Este necesar
- Produse:
- • sfeclă fiartă - 3-4 buc.
- • morcovi fierți 3-4 buc.
- • cartofi fierți - 2-3 buc.
- • ouă fierte tari - 2 buc.
- • file de hering - 2 buc.
- • ceapă - 1 buc.
- • maioneză - 80-100 gr.
- • Sarat la gust
- Ustensile de bucătărie:
- • răzătoare (fină sau medie)
- • folie alimentară
- • sită și tifon
- • scândură
Instrucțiuni
Pasul 1
Fileul de hering trebuie dezosat și tăiat în cuburi mici. Legumele trebuie preparate în același mod ca și pentru heringul obișnuit sub o haină de blană, cu singura diferență că sfecla, morcovii și, de preferință, cartofii sunt frecate pe o răzătoare fină.
Pasul 2
O scândură largă este acoperită cu folie alimentară, ale cărei capete sunt strânse cu grijă sub scândură. Asamblarea salatei sub formă de sul va avea loc în ordine inversă decât în versiunea tradițională a heringului sub o salată de blană. În primul rând, se depun sfecla, apoi morcovii, cartofii și ouăle cu ceapă, ultima este heringul.
Pasul 3
Un strat de sfeclă se nivelează pe dreptunghiul tablii, se adaugă puțină sare, deoarece sfecla este de obicei dulce, iar apoi se pune un strat de morcovi deasupra. Fiecare strat de legume trebuie să fie ușor sărat și aplicat cu o plasă fină de maioneză. Când pregătiți o rolă, este important să formați straturile corect, astfel încât rola să fie ușor de asamblat. După stratul de morcovi, este așezat un strat de cartofi, dar nu pe întreaga zonă, ci 2/3, adică puțin, nu ajungând la marginea îndepărtată a tăieturii. Aceleași 2/3 se umplu cu ou ras, ceapă tocată mărunt. Heringul este așezat într-un mod special: este aplicat într-o bandă largă la mijloc.
Pasul 4
După ce s-au format toate straturile, „mulăm” rola. Pentru a face acest lucru, apucați piesa de prelucrat sub film pe ambele părți cu mâinile și conectați-o în mijloc. Eliberând ușor folia alimentară, îndoați rola și rotiți-o, formând un „cârnat”. Rola poate fi plasată în frigider direct în folia alimentară sau, după ce a fost eliberată cu atenție din film, transferată într-un vas alungit și trimisă la infuzat timp de 4 ore.
Vasul se servește, după ce ați tăiat capetele ruloului și ați decorat blatul cu maioneză, flori din ouă fierte și ierburi.
