Urmând această rețetă, puteți face tortilla delicioasă de dovlecei cu ceapă. Crapele și ceapa dau vasului o bază consistentă. Dovlecelul nu are gust, dar dă aluatului umezeala necesară.
Este necesar
- - sare - 2 lingurițe;
- - zahăr - 1,5 lingurițe;
- - ou - 1 bucata;
- - apă - 0,5 căni;
- - drojdie vie - 25 g;
- - făină - 3 pahare;
- - dovlecei - 400 g;
- - ceapa - 200 g;
- - piept sau untură - 200 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rade dovleceii pe o răzătoare fină până la medie, adaugă o linguriță de sare, amestecă, dă deoparte.
Pasul 2
Tocăm slănina sau slănina în bucăți mici. Se prăjește până când parțial se unge într-o tigaie uscată. Bucățile de slănină trebuie prăjite la exterior, dar rămân suculente la interior.
Pasul 3
Scoateți crăpăturile din tigaie. Puneți ceapă tocată mărunt în slănina topită. Se prajeste pana se rumeneste usor si se inmoaie.
Pasul 4
Adăugați drojdia și zahărul în apă caldă. Așteptați să apară spuma. Între timp, stoarce cu grijă sucul din dovlecei.
Pasul 5
Se toarnă apa de drojdie într-un castron mare, se adaugă dovleceii, se bate într-un ou și se adaugă sare. Se amestecă bine amestecul. Adăugați jumătate de făină, amestecați cu o lingură.
Pasul 6
Adăugați greabe și ceapă. Se amestecă din nou. Se toarnă restul de făină, se frământă aluatul, adăugând făină dacă este necesar.
Pasul 7
Acoperiți bila de aluat cu polietilenă, lăsați-o deoparte și așteptați să se mărească de o dată și jumătate. Apoi împărțiți aluatul în două bucăți și rulați aceste bucăți în tortillas rotunde. Torturile trebuie să aibă o grosime de 2 centimetri și un diametru de aproximativ 22 de centimetri.
Pasul 8
Efectuați patru tăieturi paralele în fiecare tort, la scurt timp de margini. Transferați tortilla pe o foaie de copt unsă. Trageți ușor de margini, deschizând fantele și făcând un tort oval. Lubrifiați tăieturile și vârful tortului cu ulei. Păstrați-l în așa fel încât să crească de o dată și jumătate.
Pasul 9
Preîncălziți cuptorul la 200 oC, puneți acolo o foaie de copt cu o tortilla. Coaceți timp de 35 de minute. Scoateți din cuptor prăjiturile de dovleac fierte cu ceapă și crăpături și acoperiți-le cu un prosop de bucătărie. Acest fel de mâncare poate fi servit ca un fel de mâncare de sine stătător sau utilizat cu supă.
