Dovlecelul își pierde multe dintre proprietățile nutritive atunci când este prăjit, așa că nu sunt gătite în această rețetă. Se dovedește a fi o gustare ușoară, gustoasă și sănătoasă. Nucile și ceapa caramelizată completează perfect gustul dovleceilor tineri.
Este necesar
- - 2 dovlecei tineri;
- - 3 cepe;
- - 1 buchet de patrunjel;
- - o mână de nuci;
- - 2 catei de usturoi;
- - 2 linguri. linguri de sos de soia, ulei vegetal;
- - 1 lingură. o lingură de zahăr;
- - 1 lingurita de petale de chili;
- - piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți dovleceii tineri, curățați-i, dar acest lucru nu este necesar. Tăiați felii groase de aproximativ 1 centimetru, apoi tăiați-le în benzi subțiri cu un cojitor.
Pasul 2
Rumeniti nucile intr-o tigaie uscata, raciti, indepartati pielea. Curățați ceapa, tăiați în jumătăți de inele, trimiteți-le în tigaie cu ulei vegetal. Ceapa ar trebui să se înmoaie puțin, apoi se adaugă usturoiul tocat, se amestecă, se toarnă sosul de soia. Condimentați cu petale de ardei iute și piper negru măcinat. Gatiti cateva minute, apoi adaugati zahar. Aduceți la un caramel ușor, amestecând constant. Opriți focul sub tigaie.
Pasul 3
Măcinați nucile într-un blender până se sfărâmă. Se adaugă la ceapă, se amestecă. Se clătește buchetul de pătrunjel, se toacă grosier, se adaugă la amestecul de nucă-ceapă, se amestecă. Căldura va dezvălui aroma pătrunjelului proaspăt, fără a distruge proprietățile sale benefice.
Pasul 4
Acum rămâne să amestecați dovleceii cu nuci și ierburi, în timp ce conținutul tăvii este încă ușor cald. Dovleceii cu nuci și ceapă caramelizată sunt gata, îi puteți lăsa să se pregătească timp de 30 de minute sau să serviți aperitivul imediat.
