Ficatul și legumele sunt perfect combinate în această rețetă, iar pansamentul, realizat cu muștar și maioneză ușoară, se distinge prin gustul său rafinat. Salata vă va completa perfect vacanța sau meniul zilnic.
Este necesar
- –Ficatul de vită (120 g);
- – Morcovi proaspeți (40 g);
- –Ceapă roșie (10 g);
- - castravete murat (80 g);
- –Sos de soia (20 ml);
- –Mazăre verde conservată (30 g);
- -Sarat la gust;
- - ulei vegetal (25 g);
- –Maioneza ușoară (15 g);
- –Mustar granular (5 g);
- - cremă (10 ml).
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați ficatul, clătiți, îndepărtați filmele în exces, tăiați-le în benzi longitudinale. Se toarnă crema într-un castron adânc și se adaugă ficatul. Lăsați ficatul în cremă pentru o vreme pentru a infuza.
Pasul 2
Clătiți bine morcovii, îndepărtați coaja superioară. Radeți morcovii cu răzătoarea de morcovi coreeană. Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți morcovii într-o tigaie până se înmoaie. Așezați morcovii într-un vas separat.
Pasul 3
Curățați ceapa, tăiați-o subțire și prăjiți-o și în ulei vegetal. Transferați ceapa în morcovi, amestecați puțin. Tocăm castraveții murați sub formă de cuburi, transferăm într-un amestec de morcovi și ceapă.
Pasul 4
Așezați ficatul care era în cremă într-o cratiță și așteptați să se scurgă crema. Apoi, tăiați ficatul în bucăți, transferați-l într-o tigaie și prăjiți. După 3 minute, adăugați sosul de soia în tigaie și așteptați ca sosul să se evapore complet.
Pasul 5
Tăiați ficatul răcit în bucăți longitudinale și adăugați la salată. Așezați mazărea verde și într-un castron. Se amestecă ușor salata. Faceți un pansament amestecând maioneză ușoară, muștar și sare. Adăugați sosul în salată și amestecați din nou.
