Morcovii coreeni sunt un fel de mâncare care a câștigat de mult timp popularitate în multe țări ale lumii, inclusiv în țara noastră. Desigur, această salată poate fi cumpărată de la supermarket, dar felul de mâncare se va dovedi mult mai gustos dacă îl faceți acasă, alegând condimentele potrivite și știind câteva trucuri.
Au fost inventate multe rețete coreene de morcovi. În varianta clasică, se folosesc 4 condimente: piper roșu și negru măcinat, usturoi proaspăt sau granulat, semințe de coriandru. De asemenea, veți avea nevoie de zahăr, oțet și sare.
Principalul condiment în morcovii coreeni este coriandrul, deoarece el este cel care dă vasului un gust de nucă și dulce. Iubitorii acestei salate pot face un amestec de condimente cu un ciorb, dar în acest caz, trebuie să utilizați nu usturoi proaspăt, ci granulat. Este foarte ușor să calculați cantitatea de condimente: pentru 1 linguriță. zahărul avea nevoie de 3 lingurițe. semințe de coriandru, 1 linguriță. piper negru, câte 2 lingurițe usturoi și sare. Picantitatea felului de mâncare poate fi schimbată cu piper roșu măcinat, dar este mai bine să nu adăugați mai mult de 2 ciupituri.
Pentru a prepara condimente în morcov în stil coreean, mai întâi macinați boabele de coriandru, adăugați sare grosieră, zahăr, usturoi și piper. Porniți din nou blenderul timp de 3-4 minute. Lăsați câteva secunde să se așeze condimentele și turnați-le într-un recipient de depozitare.
Pentru acest fel de mâncare, aveți nevoie doar de morcovi dulci și suculenți, altfel salata se va dovedi uscată și blândă. Poate fi umplut nu numai cu ulei vegetal, ci și cu porumb, semințe de bumbac sau ulei de susan.
De asemenea, este important să rețineți ordinea adăugării ingredientelor: presărați vasul cu coriandru înainte de servire și puneți restul de condimente în ulei fierbinte (temperatura acestuia ar trebui să fie de cel puțin 90 de grade).
