Varza este regina grădinilor de legume. Este îmbogățit cu minerale, vitamine, carbohidrați și fibre de care organismul are nevoie. Această legumă este considerată un produs alimentar excelent sub orice formă: proaspătă, murată, fiartă și, desigur, înăbușită. Raw, este o sursă excelentă de vitamine și fibre. Și există atât de multe opțiuni de gătit, de exemplu, varza înăbușită, încât toată lumea va ridica cu siguranță o rețetă pe placul lor.
Este necesar
-
- Pentru prima rețetă:
- 500g pulpa de porc sau vita;
- 2 cepe mari;
- 2 morcovi medii;
- 400g varză murată;
- 800g varză albă proaspătă;
- 4 sec. l pastă de roșii sau 5 roșii proaspete;
- 4 frunze de dafin;
- 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui;
- sare
- piper negru
- condimente după gust.
- Pentru a doua rețetă:
- 600g file de piept de pui;
- 2 cepe mari;
- 2 morcovi medii;
- 1 kg de varza de Bruxelles;
- o grămadă de pătrunjel proaspăt;
- 5-6 roșii proaspete;
- 2 frunze de dafin;
- 4 linguri de ulei de floarea soarelui;
- sare
- piper negru
- condimente după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta 1. „Tocană rustică cu carne”. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o cubulețe. Curățați morcovii și radeți-i pe o răzătoare grosieră. Spălați bine capul de varză în apă curentă, uscați-l cu un șervețel și tăiați-l în fâșii subțiri.
Pasul 2
Tăiați carnea în pătrate medii. Clătește puțin varza murată, stoarce-o.
Pasul 3
Încălziți o tigaie sau o cratiță adâncă, adăugați ulei și puneți ceapa acolo. Se prajeste pana se rumeneste. Când ceapa își schimbă culoarea și devine mai moale, adăugați morcovi răzuți pe ea și fierbeți până la jumătate gătită.
Pasul 4
Apoi adăugați carnea în tigaie. Dă focul la maxim și amestecând continuu, prăjește amestecul timp de aproximativ 7 minute.
Pasul 5
Apoi reduceți focul la aproape minim și puneți varza murată într-o cratiță. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de 20 de minute. Apoi adăugați varză proaspătă și amestecați din nou bine.
Pasul 6
Asezonati cu sare, piper, condimente dupa bunul plac. Puneți la foc mic la o lumină mică timp de 1, 5-2 ore. Adăugați roșii tocate sau pastă de roșii, foi de dafin cu 20 de minute înainte de gătit. De îndată ce varza este gata, opriți focul și lăsați-o să mai fiarbă încă 15-20 de minute într-o tigaie închisă cu capac. Varza se dovedește a fi foarte fragedă, suculentă și, cel mai important, sănătoasă. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu cartofii pentru o garnitură.
Pasul 7
Rețeta 2. Varză de Bruxelles înăbușită cu piept de pui Clătiți bine pieptul de pui. Tăiați bobul în benzi mici.
Pasul 8
Curățați, spălați și scurgeți varza. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți de inele. Razi morcovii pe o razatoare fina. Tăiați roșiile în bucăți mici.
Pasul 9
Se toarnă ulei într-o tigaie, se adaugă pui, sare, se adaugă puțin curry și se prăjește până se rumenesc. Apoi puneți pe o farfurie separată.
Pasul 10
În uleiul care rămâne după prăjirea puiului, puneți mai întâi ceapa și fierbeți până se rumenesc, principalul lucru este să nu-l lăsați să ardă. Apoi adăugați morcovii și fierbeți încă 5 minute. Apoi roșiile, amestecați totul bine și țineți foc câteva minute. Puneți legumele sotate pe o farfurie separată.
Pasul 11
Luați o tigaie curată, adăugați ulei și varză. Se prăjește ușor, aproximativ 5-7 minute. Sare, piper, adăugați condimente. Se ține pe foc 5 minute.
Pasul 12
Puneți mai întâi sânii în varză, apoi legumele. Se amestecă totul bine, se adaugă 100 ml apă. Închideți bine capacul și fierbeți la cea mai mică flacără timp de 35-40 de minute. Cu 10 minute înainte de gătit, deschideți capacul și adăugați frunze de dafin și ierburi tocate.
Pasul 13
Puneți vasul finit pe farfurii porționate, adăugați garnitura și garnisiți cu o crenguță de ierburi proaspete. Mâncarea are un gust delicios. Chiar și cei pretențioși, care nu preferă niciun fel de varză, vor face plăcere.
Pasul 14
De asemenea, este de remarcat faptul că acest tip de varză depășește alte soiuri în ceea ce privește cantitatea de vitamine. Prin urmare, este foarte util. Poftă bună!
