În ultima lună de vară și prima jumătate a toamnei, una dintre cele mai preferate delicatese ale rușilor sunt pepenii și pepenii. Aceste fructe din familia dovleacului sunt foarte gustoase și aromate, reîmprospătează bine și potolesc setea în sezonul cald. În plus, pepenii și pepenii conțin numeroase beneficii pentru sănătate.
Vitamine din pepeni verzi
Pulpa de pepene verde este 90% apă și are un conținut caloric foarte scăzut (conform diferitelor estimări, de la 27 la 38 kilocalorii la 100 de grame). În același timp, pepenele verde nu conține aproape grăsimi. Acest lucru ne permite să clasificăm acest fruct ca produs dietetic.
Pepenii verzi se disting printr-o compoziție variată de vitamine. Acidul ascorbic are cea mai mare concentrație: 100 de grame de pulpă conțin aproximativ 8% din valoarea zilnică a vitaminei C. Ținând cont de faptul că pepenii verzi sunt consumați în cantități destul de semnificative, pot fi considerați o sursă bună de acid ascorbic.
Pe lângă vitamina C, pulpa de pepene verde conține vitamine B (tiamină, riboflavină, piridoxină, acid folic), vitamina PP, caroten și tocoferol. Există, de asemenea, minerale utile în compoziția pepenelui verde: fier, magneziu, potasiu, precum și puțin fosfor și calciu. În plus, pulpa de pepene verde este bogată în zaharuri naturale ușor digerabile, fibre dietetice, pectină și acizi organici.
Consumul regulat de pepene verde în alimente vindecă sistemul cardiovascular și nervos, îndepărtează nisipul de la rinichi, îmbunătățește funcționarea ficatului și a intestinelor, crește imunitatea și încetinește procesul de îmbătrânire. Pepenele verde este, de asemenea, un produs excelent pentru zilele de post.
Vitamine în pepeni
Pepenii, la fel ca pepenii verzi, sunt compuși în principal din apă. Conținutul de calorii al pepenelui este, de asemenea, scăzut - o medie de 34-38 kilocalorii la 100 de grame. Pepenii de zahăr sunt mai puțin apoși și mai calorici. În general, conținutul de zahăr din pepeni este mai mare decât cel din pepeni, prin urmare, pepenii sunt considerați „mai grei” și nu sunt recomandați persoanelor supraponderale.
Vitaminele care alcătuiesc pepenii sunt practic aceleași ca la pepeni verzi. Cu toate acestea, comparativ cu pepenii verzi, cantitatea acestor vitamine este mult mai mare. Pepenele este bogat în special în antioxidanți puternici: vitamina C și vitamina A. Complexul de vitamine B conținut în pulpa de pepene galben este, de asemenea, mai divers decât cel al pepenelui. Pe lângă vitaminele B1, B2, B6 și B9, pulpa de pepene galben conține și vitamina B5 (acid pantotenic).
Pe lângă vitamine, pepenele conține o varietate de minerale, inclusiv potasiu, magneziu, fosfor, cupru, mangan, calciu, clor, sulf, zinc și iod. În special, pulpa de pepene galben este bogată în cobalt. Acest mineral mineral, rar întâlnit în alimente, este esențial pentru sinteza vitaminei B12. În plus, cobaltul este important pentru formarea normală a sângelui și funcționarea sistemului nervos.
Includerea pepenelui galben în dietă are un efect general de întărire asupra întregului corp, prelungește tinerețea, îmbunătățește starea pielii, a părului și a unghiilor, stimulează digestia și elimină substanțele toxice din organism.
