Puiul este preparat într-o varietate de moduri. De obicei, carnea de pui se toarnă, se prăjește, se coace, se face la grătar și se fumează din ea. Puteți găsi adesea o rețetă pentru pui gătit în smântână. Acest fel de mâncare arată bine în orice sărbătoare și decorează întotdeauna masa. Se pregătește destul de simplu și nu necesită mult timp.
Este necesar
-
- pui 1, 5-2 kg
- smântână 20% 500 ml
- sare
- piper negru
- paprika
- curcumă
- curry
- lămâie
- verde 30 g
- ulei vegetal 15 g
- vas de copt
- ciuperci 250 g
- brânză tare 200 g
- miere 15 g
- sos de soia 25 ml.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a găti puiul în smântână, luați carcasa și clătiți-o bine sub apă. Pentru acest fel de mâncare, trebuie să alegeți pui proaspăt sau refrigerat, păsările de curte congelate sunt de asemenea potrivite, numai că trebuie decongelate în prealabil. După aceea, puiul trebuie uscat și pus deoparte.
Pasul 2
Într-un mortar sau râșnița de cafea, zdrobiți boabele de piper negru, amestecați-le cu sare, curry, boia și turmeric. Frecați bine păsările de curte cu acest amestec și lăsați-le la marinat pentru o zi.
Pasul 3
După aceea, luați o lămâie și stoarceți sucul din ea în cantitate de o lingură, adăugați smântână și ierburi tocate mărunt. Puteți lua orice verdeață, principalul lucru este că mărarul este una dintre componentele sale, deoarece conține o cantitate mare de uleiuri esențiale care sporesc gustul și aroma.
Pasul 4
Se fierb ciupercile într-un litru de apă sărată la foc moderat timp de 25 de minute. Apoi, pliați într-o strecurătoare sau sită și clătiți cu apă rece de la robinet. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește la foc mic. Se prajesc ciupercile în ulei până se înmoaie și se lasă deoparte să se răcească.
Pasul 5
Apoi, luați o bucată de brânză și radeți-o pe o răzătoare fină, într-un castron separat, amestecați ciupercile, brânza și o lingură de smântână. Umpleți pasărea cu acest amestec și coaseți gaura cu fire groase. Deoarece umplutura se dovedește a fi lichidă, este impracticabil să faceți acest lucru cu ajutorul scobitorilor, altfel va curge în timpul coacerii.
Pasul 6
Așezați pieptul de pui în sus într-un vas de copt și acoperiți 2/3 cu amestecul de smântână și lămâie pe care l-ați pregătit mai devreme. Așezați vasul la cuptor și coaceți puiul pentru 50-60 de minute la 180 de grade.
Pasul 7
Când puiul este complet copt, străpungând pieptul cu un chibrit, ar trebui să vezi suc limpede curgând. În acest moment, combinați sosul de soia și mierea și periați pielea carcasei cu o perie de gătit. Se mai coace 10 minute în cuptor Puiul pregătit trebuie tăiat și servit cu legume, ierburi sau orez.
