Aproape jumătate din vară a fost deja lăsată în urmă, este timpul să începeți pregătirile pentru iarnă, astfel încât chiar și pe vreme rece să puteți sărbători cu fructe, fructe de pădure și legume. Încercați această rețetă pentru a face roșii în saramură de muștar - acestea se dovedesc a fi foarte parfumate, dense, gustoase.
Este necesar
- - 2 kg de roșii;
- - 3 buc. hrean;
- - 1 buchet de țelină;
- - 1 ardei iute rosu;
- - 5 catei de usturoi;
- - jumătate ardei gras;
- - 3 crenguțe de mărar proaspăt.
- Pentru saramură:
- - 10 litri de apă;
- - 2 pahare de zahar;
- - 2 cani pulbere de muștar;
- - 1 1/2 cani sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați un borcan de trei litri, puneți roșii coapte în el, alternând cu ierburi proaspete. Mai bine luați țelină, mărar, frunze de hrean, rădăcină de hrean (tocată mărunt), usturoi și puțină boia amară și ardei gras. Roșiile trebuie așezate liber, luând în considerare fermentarea. Umpleți câteva cutii pline în acest fel.
Pasul 2
Pregătiți murătura de roșii. Se dizolvă muștarul uscat, zahărul și sarea în puțină apă. Apoi adăugați 10 litri de apă la acest amestec. Se amestecă bine.
Pasul 3
Se toarnă saramura peste roșii, se închid borcanele cu capace, se pun într-un loc întunecat și uscat. Roșiile sunt gata pentru iarnă.
Pasul 4
Primele roșii în saramură de muștar pot fi gustate în termen de patruzeci de zile de la ouat. În același mod, puteți sări roșiile în orice fel de mâncare care vă convine - într-o cratiță, rezervor. Condimentele, ierburile pot fi adăugate după bunul plac, dar tocmai cu acest set de ingrediente roșiile se dovedesc a fi deosebit de aromate și crocante.
