Satsebeli este unul dintre cele mai populare sosuri din bucătăria caucaziană. Gustul plăcut de roșii, combinat cu condimente aromate, se completează perfect și sunt ideale pentru carne de vită, carne de porc sau carne de pui.
Este necesar
- - pasta de rosii (160 g);
- –Apă pură (170 ml);
- –Cilantro proaspăt (20 g);
- –Sare și piper după gust;
- - Tajik (6 g);
- –Acetic (5-7 ml);
- - hop-suneli (7 g);
- - usturoi (3-5 căței).
Instrucțiuni
Pasul 1
În prepararea acestui sos, pasta de roșii joacă un rol important, care va sta la baza rețetei. Pasta de roșii de înaltă calitate ar trebui să fie fără bulgări și să aibă o consistență uniformă. Acordați atenție și saturației culorilor.
Pasul 2
Pregătiți mai întâi ierburile. Luați-l jos și tocați-l bine, astfel încât sucul să înceapă să iasă în evidență. Frecați cățelele de usturoi printr-o răzătoare fină sau zdrobiți cu un pistil de lemn. Aruncați usturoiul și coriandrul.
Pasul 3
Combinați hameiul suneli cu piper și oțet, apoi sareți puțin. Adăugați coriandru și usturoi la acest amestec. Se amestecă din nou și se adaugă adjika. Aveți grijă la acest condiment, deoarece pungența principală a adjika apare după 2-3 ore. Dacă nu sunteți un fan al sosurilor fierbinți, atunci nu puteți adăuga adjika.
Pasul 4
Așezați baza de sos rezultată într-un castron adânc și adăugați pasta de roșii. Se amestecă și se gustă după un timp. Ajustați cantitatea de ingrediente, dacă este necesar.
Pasul 5
Se toarnă apă într-o cană și se amestecă sosul. Se toarnă sosul pregătit în borcane și se pune într-un loc rece. Adăugați Satsebeli la orice fel de mâncare în cantități mici.
