Această caserolă rămâne delicioasă, indiferent dacă este caldă, caldă sau complet rece. O dulceață fermecătoare conferă acestui fel de mâncare ricotul folosit în mod tradițional în rețetele italiene. Caserola este perfectă ca fel principal.
Este necesar
- - 2 dovlecei;
- - 300 g orez;
- - 1 ou;
- - 200 g ricotta;
- - 1 ceapă;
- - 150 g parmezan;
- - 50 g smântână;
- - 50 g pesmet;
- - lapte;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați dovleceii. Dacă dovleceii sunt tineri, va fi suficient să îi clătiți cu apă. Tăiați în plăci, cu o grosime de cel mult 5 mm. Scoateți coaja din ceapă, clătiți-o și tăiați-o în cuburi cât mai mici posibil.
Pasul 2
Fierbeți ceapa și dovleceii într-o tigaie cu puțin ulei. Gatiti-le pana se evapora tot lichidul din legume. Se fierbe la foc mediu. Procesul de gătit va dura aproximativ 15 minute.
Pasul 3
Clătiți orezul și prăjiți-l în apă cu sare până când este gătit. Se scurge și se lasă deoparte să se răcească ușor. Măcinați parmezanul și ricotul într-un blender.
Pasul 4
Combinați toate legumele pregătite, orezul, brânzeturile mărunțite și oul. Adăugați puțin lapte și amestecați. Consistența amestecului trebuie să fie similară cu smântâna lichidă.
Pasul 5
Ungeți un vas de copt cu unt și presărați cu pesmet pe fund. Se toarnă amestecul în matriță. Așezați caserola într-un cuptor preîncălzit și fierbeți timp de 15 minute. Apoi scoateți, ungeți partea superioară a caserolei cu smântână și puneți-o din nou în cuptor, acum doar 10 minute. Temperatura de coacere trebuie să fie de 180 de grade.
