Se recomandă ca vinetele să fie consumate de persoanele în vârstă și care suferă de boli ale inimii, vaselor de sânge și rinichilor, însoțite de edem. Aceste legume contribuie la eliminarea colesterolului din organism. Acestea conțin pectină, potasiu, fitoncide, vitaminele C, PP și grupa B. Multe feluri de mâncare diferite pot fi preparate din vinete, de exemplu, caserola.
Este necesar
-
- Pentru opțiunea 1:
- 2 vinete medii;
- 1 ceapa medie;
- 25 g unt;
- 2 oua;
- pătrunjel;
- piper
- Sarat la gust.
- Pentru opțiunea 2:
- 2 vinete medii;
- 1 ceapa medie;
- 25 g unt;
- 1 roșie;
- pătrunjel;
- 50 g de brânză;
- piper
- Sarat la gust.
- Pentru caserola cu stomac de pui:
- 4 vinete mari;
- 500-600 g de stomac de pui (decojite);
- 1 ardei gras;
- 1 ceapa mare
- 3 oua;
- 1 pahar de lapte;
- 3 linguri de făină;
- 100 g de brânză;
- ulei de floarea soarelui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați vinetele și tăiați-le felii. Așezați într-un castron adânc, condimentați cu sare și lăsați o jumătate de oră pentru a elibera amărăciunea. În acest moment, bateți ouăle, tăiați ceapa în jumătăți de inele și puneți-o într-o tigaie preîncălzită cu unt.
Pasul 2
Strângeți vinetele din suc, așezați-le într-o tigaie peste ceapa prăjită, acoperiți cu ouă bătute și introduceți-le în cuptor. Odată ce caserola este maroniu, scoateți din cuptor, adăugați ulei și presărați pătrunjel tocat. Aceasta este cea mai ușoară rețetă de caserolă de vinete.
Pasul 3
Faceți o caserolă de vinete cu roșii proaspete și brânză. Pregătiți vinetele așa cum este descris mai sus. Apoi prăjiți-le într-o tigaie pe ambele părți și puneți-le într-un vas de copt.
Pasul 4
Se acoperă cu ceapă prăjită, roșii proaspete, tăiate felii. Se adaugă usturoiul tocat și se presară cu brânză rasă. Se introduce într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră.
Pasul 5
Pentru a face o caserolă cu viscole de pui, spălați-le mai întâi și tăiați-le în felii medii. Se prăjește stomacul în ulei vegetal. Adăugați o jumătate de pahar de apă, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de douăzeci de minute. Deschideți capacul și așteptați evaporarea apei.
Pasul 6
Pregătiți vinetele. Prăjiți cercurile într-o tigaie până se rumenesc. Ceapa se prajeste separat pana se rumeneste. Tăiați ardeii grași în jumătăți de inele.
Pasul 7
Așezați jumătate din vinete într-un vas de copt cu stomac de pui deasupra, apoi ardei gras, ceapă sotată și cealaltă jumătate de vinete sotate. Bateți laptele și ouăle, adăugați făină, sare, piper și amestecați din nou bine. Se toarnă acest amestec în viitoarea caserolă. Presară-l cu brânză rasă și ierburi tocate mărunt.
Pasul 8
Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ douăzeci de minute. Caserola este gata când este maro auriu. Se răcește ușor vasul și se servește. Poftă bună!
