Carnea de porc fiartă este un produs incredibil de gustos și destul de scump. Cu toate acestea, nu este necesar să cumpărați carne saturată cu conservanți. Puteți găti singur carne de porc fiartă în uscătorul de aer de acasă.
Alimentele necesare gătitului
Pentru a face carne de porc fiară de casă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 1-1,5 kg de carne de porc, 3-4 căței de usturoi, piper negru măcinat, 1 lingură. l. muștar, sare.
Dacă doriți, puteți folosi ierburi precum oregano, pătrunjel, busuioc, coriandru, cimbru. În plus, iubitorii de carne picantă pot adăuga piper roșu și negru măcinat la rețetă.
Pentru a pregăti carnea de porc, alegeți carne de porc slabă din spatele carcasei. Carnea trebuie să fie proaspătă, să aibă o textură fermă și o culoare roz naturală.
Rețetă de porc fiert Airfryer
Carnea se spală bine și se usucă cu prosoape de hârtie. Se amestecă sare, ierburi aromate, muștar și ardei roșu măcinat. Carnea de porc se freacă cu amestecul. Usturoiul este tăiat felii. Tăieturi adânci mici se fac în carne și se umplu cu felii de usturoi. Carnea preparată se lasă singură 2-3 ore. În acest timp, carnea de porc va avea timp să se îmbibă de aromele condimentelor.
O foaie de folie este întinsă pe masă cu partea strălucitoare în sus și unsă cu ulei vegetal. Carnea de porc este așezată pe folie și înfășurată strâns, astfel încât să nu rămână niciun gol. În caz contrar, sucul din carne va curge în timpul procesului de gătit, iar carnea de porc fiartă în aerul uscat va fi prea uscată.
Un palet special este plasat în partea de jos a uscătorului de aer, iar un grătar înalt nu este așezat pe el. Așezați carnea de porc învelită bine în folie pe o grătar și coaceți-o la 180 ° C. Gătitul porcului fiert va dura 1, 5 ore.
După oprirea aparatului de aer, carnea nu este despachetată timp de aproximativ 15-20 de minute. Acest lucru va permite porcului fiert să se aburească și să păstreze aroma uimitoare a plantelor.
Sfaturi utile
Pentru a face carnea înmuiată în condimente cât mai mult posibil și să fie suficient de suculentă, se recomandă adesea să introduceți 1-2 linguri în amestec pentru a rade o bucată de porc. l. smântână. Adesea, o seringă medicală este utilizată pentru a impregna carnea cu condimente și sare. În acest caz, toate ingredientele sunt măcinate la o stare gruitoare și diluate cu o cantitate mică de apă. Folosind o seringă cu un ac gros, lichidul este injectat în straturile adânci ale cărnii.
Dacă nu este nevoie de prepararea urgentă a porcului fiert, carnea de porc preparată este acoperită cu ulei vegetal și introdusă în frigider timp de aproximativ 1-2 zile. În timpul zilei, piesa este răsturnată de mai multe ori. Acest preparat va face carnea sărată uniform și saturată cu arome de plante.
Asigurați-vă că cusătura de pe folie este deasupra înainte de coacere. Carnea de porc cu o crustă maro aurie va funcționa dacă deschideți folia cu aproximativ o jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului.
