Caviarul roșu este un produs gustos, valoros și destul de scump. De aceea, dacă se deteriorează brusc puțin sau nu are un gust foarte bun, poate fi „reanimat”. După aceea, chiar și caviarul ușor alterat își va reda gustul și aroma originală, care nu pot fi comparate nici măcar cu cel mai nobil pește. Desigur, un produs complet răsfățat nu poate fi „reînviat”, poate fi aruncat doar. Dar este mai bine să aduceți un caviar ușor stricat la forma sa normală și să-l mâncați.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puteți fixa gustul caviarului roșu sărat în 20 de minute. Așezați alimentele într-un vas adânc și adăugați apă caldă. Asigurați-vă că caviarul nu este fiert, temperatura apei nu trebuie să depășească 25-30 de grade, altfel caviarul va deveni pur și simplu alb. Se înmoaie timp de aproximativ 7 minute, amestecând ușor. Așezați pânză de brânză într-o strecurătoare și întindeți caviarul pentru a se scurge. După 10-15 minute, puteți gusta deja caviarul ușor sărat.
Pasul 2
Dacă caviarul roșu este ușor acru, dar nu complet, ci doar că a dobândit o ușoară aciditate și o aromă neplăcută ușor perceptibilă, umpleți-l cu frunze de ceai obișnuite. Apoi puteți clăti cu mai multă apă, dar aceasta este opțională. Lăsați caviarul să scurgă excesul de lichid.
Pasul 3
Laptele va salva caviarul complet pierdut, cu toate acestea, gustul nu va mai fi același cu cel al caviarului proaspăt. Se toarnă laptele fiert răcit peste caviar și se lasă la macerat 30-60 de minute. Această metodă este potrivită în cazuri extreme, dar nu există nicio garanție că nu veți fi otrăvit mai târziu.
