Vas de frittata italian, foarte asemănător cu tortilla, o caserolă de origine spaniolă. Acesta este un fel de omletă, folosind diverse produse. Prin variația ingredientelor, frittata este convenabil de servit la micul dejun.
Este necesar
- - ou de pui - 5 buc.;
- - ulei de măsline - 3 linguri;
- - carne afumată - 75 g;
- - roșii - 2-3 buc.;
- - ceapa - 1 buc;
- - lapte - 100 ml;
- - verdeață proaspătă - o grămadă;
- - sare și nucșoară după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa, tăiată în cuburi mici. Încălziți o tigaie cu ulei de măsline, adăugați cuburile de ceapă. Se prajeste produsul pana se rumeneste. Tăiați carnea afumată mărunt, puneți-o împreună cu ceapa, amestecați ocazional cu o spatulă de lemn.
Pasul 2
Scufundați roșiile într-o oală cu apă clocotită timp de 30 de secunde. După ce ați făcut anterior o incizie cruciformă pe fiecare legumă. După scoaterea din tigaie, înmuiați roșiile în apă cu gheață. Curățați roșiile și scoateți semințele. Tăiați pulpa de roșii felii. Intindeti feliile de rosii peste ceapa si carne, acoperiti tigaia cu un capac si fierbeti timp de 10 minute. Reduceți focul la minimum.
Pasul 3
La sfârșitul gătitului, presărați amestecul cu pulbere de nucșoară și sare. Se amestecă ușor întreaga compoziție.
Pasul 4
Spălați ouăle pentru frittata, rupeți-le pe rând într-un castron mic, apoi combinați într-un castron. Această manipulare este necesară pentru ca un ou răsfățat să nu fie prins accidental.
Pasul 5
Sare ouăle și amestecă cu lapte, bate compoziția până se omogenizează. Clătiți verdele, scuturați apa. Tăiați mărunt frunzele, amestecați cu amestecul de ouă. Se toarnă masa rezultată în tigaie, se amestecă. Se prăjește frittata până se rumenesc.
Pasul 6
Dacă aveți timp suplimentar, păstrați vasul la cuptor timp de 10-15 minute la o temperatură de 200 de grade. Serviți frittata fierbinte.
