Peștele cu cartofi este o combinație familiară. Dar cu diferite metode de gătit (fierbere, fierbere, prăjire, coacere), se obține un produs final cu un gust nou. Tipul de pește folosit în fiecare rețetă contează, de asemenea. Peștele și cartofii coapte la cuptor pot fi pregătiți nu numai pentru o cină de zi cu zi, ci pot deveni și felul de mâncare festivă semnată de o familie.
Este necesar
-
- 1 știucă medie (1-1,5 kg);
- 6-7 bucăți de cartofi de dimensiuni medii;
- 2 cepe medii;
- 1 morcov mare;
- ulei de floarea soarelui pentru prăjit;
- sare;
- piper negru;
- 150-200 g maioneză.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a găti pește și cartofi coapte la cuptor, folosiți file de știucă. Luați o știucă, curățați-o de cântar, clătiți. Îndepărtați știuca, tăiați capul, coada, aripioarele. Separați fileul de oase (îndepărtați coloana vertebrală și oasele coastei). Oasele mici nu trebuie îndepărtate, vor fi înăbușite și vor deveni moi. Spălați fileurile și tăiați-le în bucăți de 3-4 cm.
Pasul 2
Radeți morcovii curățați și spălați pe o răzătoare grosieră. Se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Prăji.
Pasul 3
Curățați cartofii crudi, clătiți-i. Tăiați în cercuri de 2-4 mm grosime, clătiți în apă rece.
Pasul 4
Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal. Așezați file de știucă, cartofi, ceapă prăjită, morcovi prăjiți în straturi pe o foaie de copt. Un strat de file de pește ar trebui să fie condimentat ușor cu sare și piper. Sare cartofii. Ungeți morcovii cu generozitate cu maioneză.
Pasul 5
Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți peștele și cartofii aproximativ o oră și jumătate. Verificați pregătirea cu un cuțit: dacă maioneza este coaptă la o culoare aurie închisă, iar cartofii sunt ușor străpunși cu un cuțit, vasul este gata.
Pasul 6
Serviți preparatul finit fierbinte.
Poftă bună!
