Toată lumea poate găti un fel de mâncare rafinat, dar în același timp simplu pentru o masă festivă. Nu veți petrece mult timp și efort dacă încercați să coaceți rulouri originale de curcan cu gem de portocale. Răsfățați-i pe cei dragi cu bucătărie gourmet.
Este necesar
-
- Pentru rulouri:
- 0,5 kg piept de curcan;
- 250 ml bulion de legume sau pui;
- 30 g nuci de pin;
- 200 g de ceapă;
- 1 ou;
- 125 ml vin alb sec;
- 50 g gem de portocale;
- ulei vegetal;
- sare
- piper
- zahăr după gust.
- Pentru gem:
- 0,5 kg de portocale;
- 0,5 kg zahăr;
- 0,5 litri de apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați carnea sub apă caldă curentă. Tăiați pielea și excesul de grăsime din aceasta și încercați, de asemenea, să îndepărtați filmele subțiri transparente. Tăiați sânii în plăci groase de 0,5 cm. Așezați plăcile într-o pungă de plastic și bateți-le cu un ciocan de bucătărie sau partea plictisitoare a unui cuțit.
Pasul 2
Pregătiți umplutura pentru rulouri. Se fierbe tare oul. Se prajesc nucile intr-o tigaie uscata pana apare o aroma placuta. Încercați să nu supraexpuneți nucile. Măcinați ceapa, nucile și oul pre-curățat în blender. Puteți ajunge cu un piure sau o masă cu bucăți mici. Totul depinde de gustul tău.
Pasul 3
Sare și piperează carnea, puneți umplutura pe ea. Rulați banda de măsurare, astfel încât să nu se destrame. Pentru cele mai bune rezultate, le puteți lega cu fir culinar. Coaceți rulourile în cuptor la 180 ° C timp de aproximativ o oră.
Pasul 4
În acest moment, puteți pregăti sosul. Într-o cratiță mică, combinați uleiul încălzit și bulionul. Adăugați vin și condimente treptat. Încălziți amestecul la fierbere la foc mediu.
Pasul 5
Pentru a face gem de portocale, spălați portocalele și tăiați-le în mai multe bucăți, decojindu-le și decojindu-le. Aduceți apa la fiert și adăugați portocalele și sucurile care au ieșit. Gatiti dulceata la foc mic pana se ingroasa. Pentru mai multă aromă, adăugați un băț de scorțișoară în timp ce fierbe. După răcire, transferați gemul în borcane și dați-l la frigider.
Pasul 6
Cu 10-15 minute înainte ca rulourile să fie gata, scoateți-le din cuptor și turnați-le cu gem de portocale. Este mai bine să folosiți unul care încă nu l-a îngroșat sau nu l-a diluat cu puțină apă caldă. Serviți vasul cu sos de vin. Pentru o garnitură, puteți găti mazăre verde sau un amestec de legume. Rulourile de curcan la cuptor nu sunt doar delicioase, ci și sănătoase.
