Caviarul roșu nu este doar o delicatesă rafinată și o delicatesă delicioasă. Este, de asemenea, o sursă valoroasă de vitamine, oligoelemente și minerale. Dar acest lucru este doar atunci când este natural.
Instrucțiuni
Pasul 1
Caviarul roșu surogat este fabricat din alge marine. În primul rând, se produce agar din ele, apoi se prepară jeleu pe baza sa, se colorează în culoarea roșiatică-portocalie dorită. După aceea, din ea se formează ouă și li se adaugă grăsime de somon.
Pasul 2
Înainte de a pune caviar în coșul dvs. alimentar, citiți cu atenție toate informațiile de pe bancă. Trebuie indicate: data fabricației, data expirării, producătorul, peștele din care a fost extras caviarul și compoziția. Dacă lipsește cel puțin o componentă, puneți borcanul înapoi pe raft.
Pasul 3
Data fabricării ar trebui să fie din mai până în septembrie. În acest moment se colectează caviarul. Numele peștilor indică nu doar „somon”, ci o specie specifică. Există o mulțime de pești de somon din care se ia caviar: somon roz, somon șosea, somon chum, kezhuch, păstrăv. Caviarul nu trebuie să conțină conservanți. Doar sare de masă.
Pasul 4
Când cumpărați, acordați preferință caviarului într-un borcan de sticlă. Acest recipient este cel mai neutru în compoziția chimică, iar caviarul poate fi văzut în el.
Pasul 5
Acordați atenție capacului cutiei. Nu trebuie umflat, iar numerele de pe acesta trebuie să fie ștampilate din interior.
Pasul 6
Luați în considerare caviarul, dacă este posibil. Delicatetea naturală va consta din ouă de dimensiuni egale cu diametrul de până la 5-6 mm. Culoarea lor va fi, de asemenea, identică. Nu cumpărați caviar prea luminos sau de culoare palidă. Cel mai probabil va fi un fals. Ouăle ar trebui să fie ușor sfărâmicioase, iar la degustare ar trebui să izbucnească în gură. Masa acestei delicatese ar trebui să ocupe tot spațiul din recipient.
Pasul 7
Caviarul adevărat va mirosi bine și nu va emite un miros înțepător. În acest caz, este mai bine să nu îl consumați pentru a vă proteja sănătatea.
Pasul 8
Un garant suplimentar de înaltă calitate va fi GOST indicat pe bancă.
Pasul 9
Atunci când cumpărați caviar în greutate, solicitați vânzătorului un certificat de calitate, care să conțină toate informațiile despre delicatețea fructelor de mare. Nu ignorați condițiile în care este vândut caviarul. Dacă tejgheaua și vânzătorul sunt murdare, nu vă riscați sănătatea.
