Un aperitiv rece minunat făcut din pâine prăjită proaspătă crocantă cu carne fiartă și pate de mere.
Este necesar
- - 2 buc. mere dulci;
- - 2 buc. sfeclă medie;
- - 4 lucruri. ouă de pui;
- - 1 BUC. ceapa;
- - 100 g smântână proaspătă;
- - 400 g carne de vită;
- - 2 g piper roșu măcinat;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Carnea de vită slabă este cea mai bună pentru acest pateu fraged, dar puteți folosi oricare alta. Clătiți bine carnea în apă rece, îndepărtați orice exces, toate filmele și dungile, excesul de grăsime, dacă este necesar. Tăiați bucăți mici și gătiți-le în apă sărată. Se răcește bine carnea fiartă și se trece printr-o mașină de tocat carne de mai multe ori sau se răsucește într-un blender la viteză maximă cu puțină apă.
Pasul 2
Așezați ouăle de pui într-o cratiță și acoperiți cu apă rece, aduceți la fierbere și fierbeți încă zece minute. Se răcește ouăle terminate, se curăță. Se spală ceapa, se curăță, se taie în câteva bucăți. Bateți ouăle și ceapa într-un castron mic.
Pasul 3
Spălați sfecla, folosiți partea dură a buretelui pentru vase pentru o mai bună curățare. Tăiați vârful rădăcinii și frunzele și fierbeți în apă sărată, răciți și radeți pe o răzătoare fină. Spălați merele, curățați cojile cu un cuțit ascuțit, scoateți miezul. Radeți pulpa de mere pe o răzătoare fină și amestecați-o cu sfecla rasă.
Pasul 4
Într-un castron larg, combinați sfecla cu mere, ouă, ceapă și carne, sare și piper. Se amestecă totul bine până se omogenizează. Dați-l la frigider pentru câteva ore. Se servește întins peste crutoane sau felii.
