După cum știți, cotletele pot fi preparate nu numai din carne tocată, ci și din diverse cereale și legume. Cotletele de varză sunt o alternativă excelentă la cotletele de carne, deoarece nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase.
Ingrediente pentru prepararea cotletelor de varză:
- 1 kg de varză albă proaspătă;
- 1 cap de ceapă albă;
- 1/2 cana de gris;
- 1/2 cană din orice făină (pe lângă grâu, puteți folosi făină de in, secară sau făină de ovăz);
- pesmet gata preparat;
- usturoi;
- verde de mărar;
- sare, ulei vegetal.
Gătitul cotletelor de varză
1. Tăiați furculițele de varză în 4 bucăți și gătiți-le în apă cu sare timp de aproximativ 10 minute.
2. După fierbere, se răcește varza și se stoarce excesul de lichid.
3. Treceți varza printr-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un blender, stoarceți din nou sucul.
4. Radeți ceapa mărunt sau tăiați-o foarte mărunt.
5. Măcinați câteva căței de usturoi într-o presă specială.
6. Se amestecă varza cu ceapa tocată și usturoiul, se adaugă mărar tocat mărunt.
7. Apoi sare și piperează masa pregătită după gust.
8. Apoi adăugați griș și făină, amestecați bine.
9. Formați cotletele de dimensiunea dorită, rolați fiecare în pâine.
10. Se prăjește în ulei într-o tigaie fierbinte pe ambele părți până când apare o crustă.
Puteți servi astfel de cotlete atât fierbinți, cât și deja răcite. Puteți completa vasul cu smântână, maioneză sau orice sos delicios, ierburi.
