Mansaf se dovedește a fi foarte fragedă datorită faptului că carnea este fiartă în smântână. Un fel de mâncare rafinat care va face o impresie uriașă oaspeților dvs. și va decora, fără îndoială, masa festivă.
Este necesar
- - 2 kg de miel
- - 1,5 litri de smântână
- - 500 g de orez
- - 100 g taitei
- - 30 g ulei de măsline
- -150 g migdale prăjite
- - patrunjel
- - lavash
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi luați mielul, clătiți-l, apoi tocați-l de mărimea unui pumn, puneți-l într-o cratiță, acoperiți cu apă rece, adăugați 2 cepe și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 2-2,5 ore, sare și piper după gust.
Pasul 2
Se toarnă smântână într-o altă cratiță și se pune pe foc, amestecând continuu până la fierbere.
Pasul 3
Apoi puneți carnea din bulion și puneți-o în smântână, diluați cu bulionul din carne și gătiți timp de 30-35 de minute.
Pasul 4
În timp ce fierbe carnea, luați tăiței mici și prăjiți-le până se rumenesc în ulei de măsline într-o cratiță.
Pasul 5
Adăugați orezul spălat la tăiței și prăjiți-l împreună cu tăiței timp de 1-2 minute, acoperiți cu bulion, gătiți până la fiert, aproximativ 30-35 de minute.
Pasul 6
Luați o tavă mare, puneți o foaie subțire de pâine pita, puneți orez, carne deasupra, acoperiți cu sos, presărați migdale prăjite și ierburi.
