Dovleacul dulce parfumat, delicat poate deveni nu numai un fel de mâncare zilnică, ci și un decor festiv de masă. Conține mulți nutrienți și vitamine, iar vitamina A este complet conservată atunci când este coaptă la cuptorul cu microunde.
O varietate cu carne dulce portocalie poate fi coaptă cu ierburi, un astfel de fel de mâncare va fi delicios singur. Este mai bine să folosiți dovlecei în formă de pară ca farfurie pentru carne sau păsări de curte, iar dovlecii mici de ghindă sunt de obicei umpluți. Un dovleac pentru coacere trebuie pregătit în prealabil, spălat, decojit dintr-o coajă dură. Dacă pielea este fragedă, nu este nevoie să o îndepărtați, doar clătiți bine. Un dovleac năpădit își pierde de obicei toată dulceața, așa că atunci când se coace ca desert, presărați-l puternic cu zahăr sau turnați peste miere.
De obicei, conținutul interior al dovleacului (cuib de semințe și semințe) este îndepărtat cu atenție. Pentru a coace pulpa în sos, aceasta trebuie tăiată în cuburi mici, dar dacă se presupune că servește dovleac cu carne, este mai interesant să-l gătești în bucăți mari. În orice caz, felul de mâncare va fi mai gustos și mai fraged dacă marinezi pulpa în ulei de măsline amestecat cu condimente (rozmarin, scorțișoară, mentă), sare și suc de lămâie în prealabil. Dacă dovleacul dulce aburit este un desert, îl poți marina în miere și suc de lămâie.
Semințele de dovleac nu trebuie aruncate - sunt o sursă valoroasă de vitamine, ajută la normalizarea tensiunii arteriale, la scăderea nivelului de zahăr din sânge.
Bucățile pregătite de dovleac trebuie puse într-un vas special pentru cuptorul cu microunde sau într-o cană obișnuită din ceramică într-un rând, închise cu un capac (nu prea strâns, capacul ar trebui să poată elibera abur). Vasele trebuie unse în prealabil cu unt sau ulei vegetal, în caz contrar bucățile pot arde.
Pentru coacerea unui dovleac tânăr, 12 minute vor fi suficiente la o putere de 800 W, unei legume prea coapte ar trebui să i se acorde ceva mai mult timp - până la 15-18 minute. Apoi puteți presăra vasul cu scorțișoară, adăugați stafidele și cuptorul cu microunde încă 3 minute. Un astfel de dovleac se dovedește a fi dulce, cu margini ușor uscate și o consistență originală, asemănătoare bomboanelor cu caramel.
Chiar dacă dovleacul este folosit ca desert, are un gust mai bun când este sărat.
Pentru a obține pulpă fragedă care se topește în gură, turnați dovleacul cu apă sau sos la coacere. De exemplu, puteți folosi smântână amestecată cu câteva linguri de zahăr ca umplutură. Sau turnați dovleacul cu compot de fructe făcut din orice fruct cu adaos de zahăr. O altă opțiune este să adăugați stafide, caise uscate, pere tocate sau mere dulci și acre direct în vasul de dovleac, adăugați apă, adăugați miere sau zahăr și coaceți totul împreună.
Pentru o masă festivă, ar trebui să gătești dovleac umplut la cuptorul cu microunde. Este necesar să ridicați în avans un mic exemplar, cu pulpă delicată și pereți subțiri. Vârful, împreună cu coada, trebuie tăiat, dar nu aruncat - va servi drept capac. Tăiați partea interioară împreună cu semințele, îndepărtați pielea și frecați dovleacul cu unt sau ulei vegetal, adăugați puțină sare.
Este mai bine să adăugați numai alimente gata consumate în interiorul dovleacului (carnea crudă nu se va coace!). Puteți folosi orice umpluturi, dar pentru desert este bine un amestec de mere dulci și acre, pere, stafide, miere, suc de lămâie, brânză rasă, unt sau smântână etc. Se coace 30 de minute la putere maximă, după sfârșitul gătit nu deschideți ușa cuptorului cu microunde, lăsați încă 5 minute să se evapore.
