Condimentul Cajun este un amestec picant care face mâncarea sărată și delicioasă. Una dintre rețetele simple cu utilizarea sa este pastele cu pui și legume, care vor atrage toți iubitorii de feluri de mâncare „cu o sclipire”.
Este necesar
- - 3 piept de pui;
- - 3 lingurițe de condiment Cajun;
- - 450 gr. paste fettuccine;
- - 2 linguri de măsline și unt;
- - un piper roșu și unul verde;
- - o jumătate de ceapă roșie;
- - 500 ml bulion de pui;
- - 3 catei de usturoi;
- - 4 rosii de marime medie;
- - 120 ml vin alb;
- - 250 ml smântână grea;
- - sare;
- - patrunjel proaspat (dupa gust).
Instrucțiuni
Pasul 1
Fierbeți fettuccina conform instrucțiunilor și puneți-o într-o strecurătoare. Trebuie să gătești pastele în așa fel încât să fie gata în același timp cu puiul și legumele din sos.
Pasul 2
Tăiați puiul în felii și adăugați 1,5 lingurițe de condiment Cajun. Dacă nu este vândut în magazin, atunci îl puteți face singur amestecând boia, piper alb și negru, ceapă și usturoi praf, piper Cayenne în proporții egale.
Pasul 3
Încălziți o lingură de unt și ulei de măsline într-o tigaie. Prajiti puiul in doua treceri pana se rumeneste.
Pasul 4
Se toacă usturoiul, se toacă ceapa și piperul în jumătăți de inele, iar roșiile în cuburi.
Pasul 5
Adăugați uleiul rămas în tigaie, prăjiți usturoiul, ceapa și piperul în ea timp de un minut, presărați resturile de condiment Cajun și amestecați constant.
Pasul 6
După un minut, adăugați roșiile, sare după gust, prăjiți încă 30 de secunde. Transferăm toate legumele pe o farfurie.
Pasul 7
Se toarnă vinul și bulionul de pui în tigaie, se lasă să fiarbă și se fierbe timp de 3-5 minute. Se toarnă smântâna, se fierbe sosul la foc mediu câteva minute, astfel încât să se îngroașe puțin. O gustăm, adăugăm sare dacă este necesar.
Pasul 8
Puneți puiul și legumele în tigaie, amestecați totul bine și lăsați sosul să fiarbă 2-3 minute. Adăugați pastele, amestecați și serviți imediat cu pătrunjel proaspăt tocat.
