Apărută la începutul secolului al XIX-lea, apa de sodă nu este altceva decât apă minerală obișnuită, ci conține sodă în compoziția sa. Este utilizat atât pentru prepararea unui număr mare de cocktailuri, inclusiv alcoolice, cât și pentru consumul în forma sa pură.
Este necesar
-
- Pentru sifonul de afine:
- apă - 2 linguri.;
- afine - 2 linguri.;
- zahăr - 1 lingură.;
- suc de 1 lime;
- apă minerală;
- gheaţă.
- Pentru sifon de casă:
- apă;
- drojdie uscată - 1/8 linguriță;
- zahăr - 2 1/4 linguri.;
- aromatizant - 1 lingură
- Pentru sifon de ghimbir:
- apă - 3 linguri.;
- zahăr - 2 linguri.;
- lemongrass - 1 tulpină;
- ghimbir - 90 g;
- suc de 1 lamaie;
- vanilie - 1/4 linguriță;
- apă minerală.
Instrucțiuni
Pasul 1
Soda de afine
Într-o cratiță de dimensiuni medii, turnați două căni de apă și puneți aproximativ două căni de afine clătite și uscate. Puneți o cratiță la foc mediu și aduceți lichidul la foc mic. Apoi reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute. Scoateți tigaia de pe foc și strecurați amestecul printr-o strecurătoare și o pânză de brânză. Se răcește timp de 15 minute. Se amestecă sucul de afine strecurat cu un pahar de zahăr și suc de lămâie. Se pune la foc mediu și se fierbe, amestecând ocazional, până când zahărul se topește complet. Aduceți la fierbere și fierbeți încă 2 minute. Scoateți-l de pe foc, transferați-l în recipientul de sticlă și dați-l la frigider. Combinați 1/4 cană din lichidul preparat cu 1 cană apă minerală înainte de utilizare. Se servește peste gheață.
Pasul 2
Sifon de casă
Se dizolvă drojdia uscată în puțină apă caldă și se lasă să se umfle timp de 5 minute. Între timp, combinați zahărul, aroma, drojdia diluată și suficientă apă. Bateți două minute până când zahărul se dizolvă complet. Se toarnă amestecul în 2 borcane de 2 litri, se închid și se lasă la infuzat 4-6 zile.
Pentru a face sifon dietetic, puneți 5 linguri de zahăr în loc de cantitatea specificată de zahăr. zahăr și înlocuitor de zahăr echivalent cu două pahare de real.
Pasul 3
Sifon de ghimbir
Se toarnă apă într-o cratiță de dimensiuni medii, se combină cu zahăr. Se amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Adăugați lemongrass, ghimbir, suc de lămâie și vanilie. Se fierbe la foc mare, apoi se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Se ia de pe foc și se lasă amestecul rezultat la infuzat peste noapte. Se strecoară a doua zi printr-o sită. Înainte de utilizare, amestecați siropul de ghimbir cu apă minerală într-un raport de 1: 1 folosind un agitator răcit.
