Cobul galben strălucitor - porumb, familiar tuturor, adus cu mult timp în urmă de cuceritorii spanioli din America în Europa, are nu numai un gust plăcut, ci este și un depozit de vitamine și microelemente. În semințele de porumb, în uleiul său, conține multe substanțe utile corpului uman.
st.gdefon.com/wallpapers_original/wallpapers/401990_kukuruza_zheltaya_zlak_makro_1680x1050_(www. GdeFon.ru).jpg
Nutrienți și vitamine conținute în porumb
- vitamina C;
- grup de vitamine B;
- vitamina K;
- vitamina PP;
- vitamina D;
- vitamina E;
- fier;
- fosfor;
- magneziu;
- potasiu;
- cupru;
- nichel;
- amidon;
- calciu;
- acizi grași nesaturați;
- aminoacizi;
- carotenoizi;
- celuloza;
- proteine;
- grăsimi;
- proteine.
Pe lângă porumbul galben obișnuit, există și porumb cu boabe albe, roz, roșii, albastre, mov și chiar negre - acestea sunt alte soiuri care sunt cultivate și în întreaga lume. Conținutul de nutrienți din porumb depinde de culoare. Deci, dacă porumbul galben conține o cantitate mare de antioxidanți, cum ar fi carotenoizii, atunci porumbul albastru conține antocianine, iar porumbul purpuriu conține acid protocoacic.
Proprietăți valoroase ale porumbului și utilizarea lor
Dintre produse, uleiul de porumb este utilizat pe scară largă, care este dietetic și protejează vasele de sânge de plăcile de colesterol. Are un gust bun, nu spumează, poate fi gătit și folosit în forma sa pură pentru îmbrăcarea salatelor. Se obișnuiește fierberea spiculelor de porumb, dar este mai util să aburiți porumbul, deoarece gustul și nutrienții sunt mai bine conservați, deși sunt prezenți și în porumbul fiert, dar într-o măsură mai mică.
Știuleții tineri (de lapte) se gătesc mai repede, complet coapte - cel puțin 2 ore.
Deosebit de utile sunt părul de porumb maro deschis (stigmate) care înconjoară știuletul. Puteți face un decoct din ele și puteți bea un sfert de cană la fiecare trei până la patru ore pe zi înainte de mese. Mătasea de porumb poate fi utilizată proaspătă sau uscată și se vinde și uscată în farmacii. Pentru a pregăti infuzia, este suficient să luați 2 linguri de stigme pentru 1 pahar de apă clocotită. Mătasea de porumb ajută la afecțiunile vezicii biliare, are efect diuretic și scade tensiunea arterială la pacienții hipertensivi și este utilă și pentru diabet și boli ale sistemului nervos.
Porumbul are un efect bun asupra activității tractului gastro-intestinal, ajută la constipație. Conține proteine, grăsimi și carbohidrați bine echilibrați, deci este bine absorbit de organism.
Se recomandă alegerea urechilor tinere, cu o culoare galben pal a boabelor. Nu numai că fierb repede (sunt, de asemenea, înșirate pe o frigărui și gătite ca un shish kebab), dar sunt și mai bine digerate de stomac.
Știulete de porumb fierte întăresc dinții și îmbunătățesc salivația, au, de asemenea, un efect bun asupra memoriei, vederii, cresc imunitatea și amână riscul de infarct și boli cardiovasculare. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de vitamine precum K, E și oligoelemente.
În ceea ce privește conținutul de proteine, porumbul, desigur, este inferior cărnii, dar poate fi recomandat (precum și fasolea sau mazărea) ca înlocuitor al cărnii pentru vegetarieni. Porumbul este utilizat pe scară largă la prepararea salatelor sau a garniturilor pentru diverse feluri de mâncare. Mai ales atunci când un preparat este preparat cu o cantitate suficientă de grăsime, prezența porumbului reduce efectele sale dăunătoare asupra organismului.
Făina de porumb poate fi folosită pentru a scăpa de comedoane. Este ușor de făcut acasă dacă amesteci 2 linguri de făină de porumb cu 1 proteină și o aplici pe toată fața. Când amestecul este uscat, îndepărtați-l cu un șervețel, apoi clătiți mai întâi cu apă caldă, apoi rece.
În ciuda marilor beneficii pe care porumbul le are asupra corpului uman, nu se recomandă utilizarea acestuia cu o coagulare crescută a sângelui. Cu gastrită de diferite origini, este mai bine să gătești supă de piure din porumb, utilizarea sa are un efect pozitiv asupra mucoasei gastrice.
